"NAWA" Culinaria Historica

Buen servicio y el lugar está bien cuidado pero de los 5 platillos que pedimos solo nos satisfizo uno. Es probable que la cocina sea demasiado pretenciosa y no alcance a justificar su propuesta. Algunos platos estaban mal balanceados en sabor y textura. Lo mejor fueron las entradas; lo peor, los postres.

Excelente comida. Sommelier a disposicion con gran conocimiento de vinos locales verdaderamente muy buenos.

Nos encantó la decoración, ambiente y en general el menú ofrece platillos fuera de lo convencional. La comida estuvo bien, pero el servicio fue malísimo. Cabe señalar que fuimos a celebrar el 10 de mayo, quiero pensar que no estaban listos para recibir a tanta gente. Es probable que regresemos por el beneficio de la duda. Sin embargo, al momento se me hizo de un costo elevado para la atención que recibimos.

La cocina y la cava del Nawá dieron muestra de su excelencia en el maridaje de chocalete y vino con base en la vida de Frida. Esta experiencia fué única y sumamente disfritutable. Recomiendo ampliamente los platilos endémicos. Sirven un palmito a las brazas con vinagreta de cabuches ÜNICO EN EL MUNDO DELICIOSO

Me atreví en mi última visita a San Luis Potosí el ir a conocer esos lugares con nuevas propuestas, pero que aún no se ven empañados por su éxito o por que sean lugares "trendy" en otras palabras, fui en búsqueda de un lugar que buscará innovar y sorprender en sus platillos. Así fue como llegue a Nawa, una experiencia con altibajos pero con un grato sabor de boca.La cocina es genial, los alimentos son preparados de manera adecuada, al momento, y su menú contiene mezclas interesantes de comida entre bases mexicanas con elementos extranjeros, logrando una fusión que sorprende y agrada. Las porciones son suficientes para que con una entrada y un plato fuerte salgas satisfecho, así mismo los postres no tienen que faltar en tu visita. No cuentan con menú degustación lo cual sería una buena adición a su concepto.En términos del servicio, la recepción y los meseros estuvieron bien, aunque falta que sus meseros estén mas al pendientes de las necesidades de los comensales, más en un restaurante que se quiere posicionar en un nivel medio-alto.El punto donde tienen las mayores fallas, es en el servicio del vino. Aún cuando la carta de vinos tiene algunos items que sorprende ver en un restaurante, la misma esta muy cargada a los vinos tintos y no necesariamente son opciones que maridan adecuadamente con el menú de alimentos, la selección de vinos mexicanos es corta y más tomando en cuenta la cantidad de elementos mexicanos del menú. Los vinos por copeo no es lo mejor, un verdejo con una nariz ordinaria y bastante plano en boca, un vino potosino que pudiera ser sustituido por algún otro vino mexicano del mismo costo y mejor balance, solo el tempranillo que manejan sería la recomendación para tomar, simplemente cumple pero a un precio adecuado. Por otro lado, el sommelier brillo por su ausencia durante mi velada y no estuvo al inicio de mi cena para hacer alguna recomendación de maridaje con mis platillos. Pude ver como ejecutaba el servicio del vino a una mesa cercana, y coincido con otros comentarios de que le falta capacitación.En términos generales NAWA es un lugar al que hay que visitar para explorar nuevas propuestas culinarias, conforme maduren sus opciones de vino en carta y copeo, creo que podrán lograr un ensamble perfecto para ofrecer experiencias irrepetibles, en definitiva volveré en alguna otra ocasión para seguir descubriendo su propuesta.