Le Roc Alto - Saint-Veran

Nous avons dîné deux fois au Roc Alto au cours de notre séjour à l'hôtel Alta Peyra. Quelques moments de ravissement comme l'agneau à fondre de plaisir. Une étoile méritée. On nous a fait découvrir le vin de Savoie Domaine des Ardoisières Schiste : excellent ! Service agréable. Dommage que le restaurant soit installé dans les combles avec peu de vue sur les magnifiques montagnes.

Trés belle réussite pour ce nouvel étoilé Michelin avec des prix trés raisonnables ; menu à moins de 80 euros et carte au maximum à 100 euros avec entrée, plat et dessert. Les desserts réalisés par un chef pâtissier sont sublimes.

Sommes allés diner et dormir à l'Alta PeyraPersonnel très gentil, serviable.L'étoile est méritéeNous nous sommes régalés, belle originalité en fin de repas : le chariot de mignardises, un vrai bonheur pour des gourmands.

Nous avons déjeuné en juin dernier, nous nous sommes retrouvés tout en haut de l'ensemble sur une jolie terrasse ensoleillée avec parasol face à la montagne, face à la nature, presque face au "paradis". 3 tables étaient dressées, et nous avons été très bien accueilli, à la fois pro et sympathique, avec un maître d'hôtel très serviable. Menus à 4 plats, fabuleuse explosion de saveurs, produits locaux, voire du jardin ou sauvages. J'ai mangé, entre autre, un fantastique pigeon, cuisson parfaite. Pour une fois je me suis laissé conseiller pour des vins au verre selon les plats et c'était parfait. Nous n'avons pas regardé à la dépense et la facture s"est élevée à 225 euros, que je ne regrette pas car tout était parfait du début à la fin. C'est le genre de repas dont on se souvient pendant longtemps, et dont on peut se souvenir précisément des plats. Merci et bravo au chef pour sa cuisine raffinée et au maître d'hôtel pour son amabilité ! Le temps était superbe, c'était grandiose...

Alexandre Lechêne est un jeune chef de 31 ans à suivre de près. Un cadre sobre et élégant, une assiette inventive et des ^roduits de très grande qualité