Mokambo Gelateria - Ruvo Di Puglia

Siamo passati un paio di anni fa dopo una ricerca su Google… siamo tornati quest’anno perché rimanemmo rapiti dai gusti di questa Gelateria Artigianale. Già osservare la lavorazione ed il laboratorio è pura poesia. Non posso descrivere i gusti perché bisogna provarli. Un prodotto eccellente consigliato a chi si trova di passaggio nel raggio di 50Km.

Quando dalla Calabria sono partito per la Puglia, mai avrei pensato di fare l'esperienza Scettro del Re. Appena si entra in gelateria si può sentire il profumo e l'amore con il quale vengono realizzati i gelati. Giuliana ci ha guidati inizialmente nella degustazione, devo dire che un gelato cosi non l'avevo mai mangiato e da oggi sarà difficile riprovare lo stesso gusto, lo stesso sapore. Gli ingredienti sono tutti certificati e ben esposti cosa che in nessun altra gelateria vedrete mai. Dopo la degustazione gratuita che si può richiedere online, sono passato all'esperienza Scettro del Re. Un gelato unico nel suo genere. Non ve lo racconto perché altrimenti poi non farete l'esperienza. Alcuni diranno 70 euro, li vale tutti. Un vero viaggio per le vostre papille gustative. Se vi trovate in Puglia, vi consiglio vivamente di passarci.

Gelato d’altri tempi... Si tratta di una Gelateria storica di famiglia, dove le ricette sono tramandate ed eseguite da veri Maestri del Gelato. Le materie prime sono tutte selezionate, pregiate e lavorate artigianalmente, nel rispetto della stagionalità e provenienza. Il latte utilizzato per esempio è della Alta Murgia, le mandorle locali, pistacchio di Bronte ecc... Non sono ammessi semilavorati di alcun tipo. Non si tratta solo di vendita, la loro missione è cambiare la percezione del gusto del gelato, gusto che l’industria alimentare ha edulcorato e mistificato, a favore di un gelato Autentico e genuino. Il prezzo sopra la media è adeguato rispetto all’alta qualità del prodotto. Il Maestro Gelataio è una persona gentile, preparata e simpatica. Credo potrebbero inserire la possibilità di scegliere la dimensione del gelato, dato che hanno solo quella standard 2 gusti 4 euro. Personalmente ho fatto fatica a finire il mio cono data l’intensità dei gusti. Avrei preferito spendere tipo € 2,50 per una misura Small anche mono gusto.

Ho scoperto per caso questa gelateria leggendo un articolo su Forbes e mi ha subito colpita. Infatti, l’esperienza è stata appagante in quanto i gelati permettono di gustare le materie prime utilizzate. Sono una amante delle fave di cacao e quando ho assaggiato il gusto cioccolato ho potuto assaporare tutta la complessità aromatica delle fave, indice di una scelta accurata degli ingredienti e di una preparazione molto attenta. Ci sono stata due volte nel giro di una settimana e credo che ci ritornerò. Personale preparato e gentile.

Torino Ruvo di Puglia. Sembra follia, ma non lo è... Partiti da Torino per le nostre vacanze, fra le molteplici tappe ci mettiamo RUVO DI PUGLIA, e per un motivo ben preciso, andare a mangiare il famigerato gelato da 70€... IL GELATO, non UN GELATO: lo scettro del RE! Non sono mai stata troppo fortunata nel trovarmi al posto giusto nel momento giusto, e invece, stavolta è andata così. Entriamo nella gelateria di Via Nello Rosselli 29, io, Andre e Davide, i miei figli, troviamo ad accoglierci Giuliana a cui chiedo se possiamo avere lo scettro del RE. Lei con estrema gentilezza mi spiega che non è possibile, perché lo scettro del RE va prenotato. Si tratta di un’esperienza di gusto, di una storia, non di un semplice cono gelato che entri, prendi, paghi e porti via...allo stesso tempo mi spiega che forse, tutto sommato siamo fortunati, perché da lì a poco avrebbe mantecato il gelato allo zafferano iraniano per i ragazzi di BARI ORA che si trovavano lì proprio per girare uno speciale su questo cono che di sè ha già tanto fatto parlare....e qui dico io, NEL BENE O NEL MALE, l’importante è che se ne parli! Niente ad ogni modo, arriva anche Vincenzo, il fratello di Giuliana, che ci propone di prendere parte al servizio di BARI ORA e poter così gustare e conoscere la storia di MOKAMBO, la storia dello Zafferano Iraniano e dello scettro del Re. Sono stata completamente rapita dai racconti di Giuliana e Vincenzo e dalla preparazione del gelato, che parte dalla materia prima ovviamente, fino ad arrivare alla mantecazione. Da qui in poi, non trovo le parole giuste per descrivere quest’esperienza nel suo complesso, partita con l’assaggio degli 8gusti che servono normalmente, l’autentico gelato artigianale (menzione speciale anche a questi...mai mangiato un cioccolato così buono degno di nota, basti dire che esposta hanno una selezione di almeno 20 fave di cacao) Che dire...il gelato è qualcosa di divino, e Giuliana e Vincenzo sono il contorno perfetto. Probabilmente qualcuno si domanderà se vale la pena spendere 70€ per LO SCETTRO DEL RE....e io vi rispondo: SI ragazzi, li vale tutti e io, se non fosse per i kilometri tornerei a mangiarlo, perché adoro il gelato, chiaramente, e qui lo sanno fare...sguardo attento alla ricerca delle materie prime e ricette antiche che sanno rispettarle e valorizzarle. Torneremo sicuramente, e questa è una promessa che faccio a noi!