Menu - Wave
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Here you will find the menu of Wave in Roma. Currently 37 dishes and drinks are on the menu.
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Selezione Crudi
Norway Lobster$5.7Starters
Ostriche Fines De Claire$4.0Le Tartare
Gambero Rosso Mazara$5.7Antipasto
Tartare Di Salmone O Tonno$8.0Menu' Sala Tavoli Antipasto(Menù Alla Carta)
Parmigiana Di Sgombro,Sorbetto Al Gaspacho Di Mare E Miso$11.4 Vapori Di Mare Con Maionese All’ostrica E Soia Piccante$14.8 Variazione Di Frittura$19.4 Crudo Wave Per 1 Persona Con Sorbetto Al Sake'$18.2 Tagliere Di Salumi,Formaggi,Burrata Con Miele Alle Castagne E Mostarde Artigianali$13.7 Sashimi Di Salmone O Tonno$8.0 Faraona Ripiena Di Verdure Con Salsa Piccante Al Limone$11.4 Tempura Di Quagliette Con Sala Agrodolce$8.0 Verdure Stagionali Al Forno Candite Allo Zenzero$6.8 Cocktail Di Polpo Arrosto Con Salsa Di Fagioli Azuki E Spuma Di Limone$13.7 Capesante Al Forno,Fiore Di Zucchina E Uova Di Salmone$14.8 Tartare Secondo Il Pescato$9.1 Sashimi Secodno Il Pescato$9.1 Tartare Di Carne Wagyu Con Crudo Di Carciofi E Menta$11.4 Ceviche Di Mazzancolle ,Cetrioli,Feta, Pomodorini E Riso Venere$13.7Menu' Sala Tavoli Piatto(Menù Alla Carta)
Bottoncini Di Patate Ripieni Di Cannocchie Salsa Ai Frutti Di Mare E Daikon$17.1 Raviolone Alla Lepre, Burrata E The Nero Affumicato$15.9 Tagliolini Bicolore Con Pescato Del Giorno, Pesto Di Verdurine E Lime$15.9 Linguine Con Gambero Rosso Crudo Patata Viola E Bottarga$20.5 Spaghettone Aio E Oio Con Sashimi Di Tonno Ed Erba Cipollina$14.8 Paccheri Con Funghi Shitake,Salsa Al Pecorino E Guanciale Croccante$13.7 Filetto Wagyu Alla Wellington Con Sala Teriyaki E Verza Viola Arrostita$28.5 Maialino Cotto A 70 Gradi Con Polenta Croccante E Confettura Di Mele Allo Zenzero$22.8 Tataki Di Salmone Selvaggio Con Patate Viola E Miso Essiccato$21.6 Calamari Cotti A Bassa Temperatura E Carciofino Croccante$20.5 Pescato Del Giorno Con Salsa Cacciatora$22.8 Spiedini Di Rombo E Burrata Con Salsa Ponzu Al Limone$20.5 Zuppa Di Pesce (Min 2 Persone) (Solo Su Ordinazione)$54.7Menu' Sala Tavoli Dessert(Menù Alla Carta)
Autunno (Brulee Di Noci Con Ganache Al Cioccolato, Spuma Di Vaniglia,Gelatina Al Sake)$8.0 Tris Di Gelati E Sorbetti Artigianali$8.0 Estate (Biscotto Di Pasta Frolla,Frutta Estiva Fermentata Al Liquore Di Prugne,Cioccolato Bianco E Sorbetto Al Mango)$8.0 Primavera (Eclair Ripieno Di Crema Allo Zenzero E Gelsomino Con Meringhe Al Limone E Fragole)$8.0 Inverno (Gelato Mochi Al Tè Verde Con Arachidi E Salsa Al Caramello)$8.0
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