Menu - Wave
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Here you will find the menu of Wave in Roma. Currently 37 dishes and drinks are on the menu.
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Selezione Crudi
Norway Lobster$5.8Starters
Ostriche Fines De Claire$4.1Le Tartare
Gambero Rosso Mazara$5.8Antipasto
Tartare Di Salmone O Tonno$8.1Menu' Sala Tavoli Antipasto(Menù Alla Carta)
Parmigiana Di Sgombro,Sorbetto Al Gaspacho Di Mare E Miso$11.6 Vapori Di Mare Con Maionese All’ostrica E Soia Piccante$15.1 Variazione Di Frittura$19.8 Crudo Wave Per 1 Persona Con Sorbetto Al Sake'$18.6 Tagliere Di Salumi,Formaggi,Burrata Con Miele Alle Castagne E Mostarde Artigianali$14.0 Sashimi Di Salmone O Tonno$8.1 Faraona Ripiena Di Verdure Con Salsa Piccante Al Limone$11.6 Tempura Di Quagliette Con Sala Agrodolce$8.1 Verdure Stagionali Al Forno Candite Allo Zenzero$7.0 Cocktail Di Polpo Arrosto Con Salsa Di Fagioli Azuki E Spuma Di Limone$14.0 Capesante Al Forno,Fiore Di Zucchina E Uova Di Salmone$15.1 Tartare Secondo Il Pescato$9.3 Sashimi Secodno Il Pescato$9.3 Tartare Di Carne Wagyu Con Crudo Di Carciofi E Menta$11.6 Ceviche Di Mazzancolle ,Cetrioli,Feta, Pomodorini E Riso Venere$14.0Menu' Sala Tavoli Piatto(Menù Alla Carta)
Bottoncini Di Patate Ripieni Di Cannocchie Salsa Ai Frutti Di Mare E Daikon$17.5 Raviolone Alla Lepre, Burrata E The Nero Affumicato$16.3 Tagliolini Bicolore Con Pescato Del Giorno, Pesto Di Verdurine E Lime$16.3 Linguine Con Gambero Rosso Crudo Patata Viola E Bottarga$21.0 Spaghettone Aio E Oio Con Sashimi Di Tonno Ed Erba Cipollina$15.1 Paccheri Con Funghi Shitake,Salsa Al Pecorino E Guanciale Croccante$14.0 Filetto Wagyu Alla Wellington Con Sala Teriyaki E Verza Viola Arrostita$29.1 Maialino Cotto A 70 Gradi Con Polenta Croccante E Confettura Di Mele Allo Zenzero$23.3 Tataki Di Salmone Selvaggio Con Patate Viola E Miso Essiccato$22.1 Calamari Cotti A Bassa Temperatura E Carciofino Croccante$21.0 Pescato Del Giorno Con Salsa Cacciatora$23.3 Spiedini Di Rombo E Burrata Con Salsa Ponzu Al Limone$21.0 Zuppa Di Pesce (Min 2 Persone) (Solo Su Ordinazione)$55.9Menu' Sala Tavoli Dessert(Menù Alla Carta)
Autunno (Brulee Di Noci Con Ganache Al Cioccolato, Spuma Di Vaniglia,Gelatina Al Sake)$8.1 Tris Di Gelati E Sorbetti Artigianali$8.1 Estate (Biscotto Di Pasta Frolla,Frutta Estiva Fermentata Al Liquore Di Prugne,Cioccolato Bianco E Sorbetto Al Mango)$8.1 Primavera (Eclair Ripieno Di Crema Allo Zenzero E Gelsomino Con Meringhe Al Limone E Fragole)$8.1 Inverno (Gelato Mochi Al Tè Verde Con Arachidi E Salsa Al Caramello)$8.1
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