Le Carre Francais - Roma

Ospiti di amici francesi abbiamo sperato di apprezzare la famosa Cuisine Transalpina ma la qualità e quantità delle portate ci ha fatto rimpiangere la sana realtà Cisalpina. Ho vissuto in Francia tanti anni fa ma non ho ritrovato i sapori di Francia di una volta. Facit: Vive la France...in Francia!

Di pane e alcuni dolci e da quando avevano due posti liberi abbiamo pranzato condividendo la selezione tre foie gras aromatizzati fatti in casa e la selezione di formaggi dop , mio marito ha preso boeuf bourguignon stracotto e io per la prima volta da quando siamo insieme non volevo condividere il mio piatto bib di anatra con salsa verdurina arancione in doppia consistenza novoloso.

Andiamo spesso a Parigi e devo dire che in questo bellissimo posto sentiamo lo spit français sia nel menu che nel servizio. escargots à la bourguignonne, foie gras, hachis parmentier e concludere le crêpes suzette flambé. tutto annaffiato da un bel vino roullière rosé della costa francese. Buona cena, buon jildaz, à la prochaine!

Ottima atmosfera, buon menu, buon prezzo, un po' di attesa tra una portata e l'altra.

Avevamo deciso di rientrare al termine dell’ultima proiezione nell’attiguo grande cinema al centro di Roma .Invece non abbiamo resistito :”mangiamo qualcosa alle Carré Francaise” decidiamo. Per noi è una piacevole consuetudine, un po’ casa, e per questo il nostro imprevisto arrivo nel ristorante gremito e vicino all’ora di chiusura ha messo in ansia il direttore, sempre molto professionale e premuroso: “ma non ci avete avvertito che venivate e il vostro solito tavolo davanti alla vetrata è occupato”. “Ma no fa niente data l’ora tarda va bene un pasto veloce ridiamo traquillizzandolo dovunque ci troviamo bene” . E non potrebbe essere altrimenti . E’ un posto così gradevole per mangiare trovando a Roma la perfetta replica di una brasserie francese , conviviale e nello stesso tempo elegante, con personale all’altezza dell’ambiente.Il mio amico ha scelto una tartare di carne ed io un un delizioso piatto baccalà fritto (alla francese) condividendo l’immancabile cestino di pommes frites il tutto accompagnato da una coppa di Champagne e una di Bordeaux. Il direttore nell’accompagnarci alla porta ci informa che la fornitura di carne e di pesce arriva direttamente al ristorante dal più accreditato fornitore francese : le Marché d’Intéret National de Rungis, una garanzia. Ci complimentiamo per la piacevole conclusione di serata