Collegio Cucina, Vini Liquori - Rom

Personale cortese e attento. Veloci nel servizio, menù misto carne e pesce, con piatti della tradizione romana. Ottima qualità. Nota di merito alla carta dei vini. Locale con spazio anche all’esterno.

In una giornata di sole affollatissima, abbiamo trovato ristoro all'interno, tra bottiglie e strumenti musicali. Personale gentile, accogliente, disponibile. Piatti della tradizione romana bene interpretati. Costo un po' sopra la media.

I cocktail sono molto buoni tranne uno che aveva un sapore strano (la bevanda a sinistra nella foto). Grazie per i ‘chips’ (patatine) e olive. Bellissimo all’interno.

Grande gentilezza e accoglienza servizio attento in un Location meravigliosa sita nel Palazzo Capranica che porta il nome della omonima piazza in cui si trova, un menu molto bello e curatissimo, tra piatti della tradizione e grandi vini come la Grande Cantina del Casale del Giglio, abbiamo mangiato benissimo, passando dal mare alla terra e mantenendo una qualità della materia prima molto alta, un piatto molto speciale che ci ha colpito sono state le tagliatelle di pasta fresca fattae dallo chef con coda alla vaccinare vecchia ricetta a cui darei un bel 9 strepitoso. Grandi complimenti alla Proprietà che dirige in modo attento, e molto professionale la cura di ogni dettaglio, perché la grande qualità va sempre premiata. Grazieeeeee Sign. A.

Ristorante di qualità e di raffinata accoglienza al centro di Roma, in piazza capranica a ridosso del pantheon e delle principali sedi istituzionali. La nostra visita si è svolta pranzo, in maniera casuale, ed abbiamo scoperto un luogo di grande suggestione tra l'antico ed il moderno stile industry-commercial, riadattando un vecchio emporio per vendita di vini ed olii molto noto a Roma, e che vede ancora oggi per padroni, gli originali fondatori che oggi hanno cantine di produzione nella zona del frosinate. Cucina della tradizione tipicamente Romana, con antipasti alla Romana tipica (tra carciofi, porchetta, salsiccia e mortadella e pecorino di varia stagionatura) o delle particolari tartare di manzo al coltello, con primi dalla Amatriciana fino alla Cacio e Pepe, passando per la Carbonara o Gricia e via dicendo. Ad alcuni primi inoltre, sono state proposte piccole ma studiate rivisitazioni di alcune delle principali pietanze, senza snaturarne la bontà o l'originale gustosa sensazione. I secondi piatti risultano saporiti e molto gradevoli, siano essi di carne o pesce, ciò che abbiamo notato e' la particolare attenzione alla materia prima e per tutti i piatti in genere, sono stati presentati con grande attenzione nell'impiattamento. Dolci davvero gustosi (sopratutto i dolci dello chef, una mousse finissima ed ornata di frutto della passione con cioccolato e pistacchi, ma anche i classici come ad esempio la crema catalana in mousse ecc) Grande attenzione alla carta dei vini prettamente regionale, con divagazione anche su altre poche cantine di altre regioni. La scelta è caduta su un ottimo vino delle cantine romane locali, un DOCG rosso di ottima fattura e gradazione adeguata (14gradi) Considerando qualità dei prodotti, vini scelti e servizio (quest'ultimo ottimo e di grande ed attenta attenzione al cliente, con simpatia ma mai irrispettoso)...il conto e' risultato in linea con tutto ciò! Consigliatissimo a chi vuol mangiare la tradizione con eleganza ma anche con semplicità!