Agriturismo La Baita Fiorita

Ci tengo a recensire bene questa mia esperienza.  La 'nuova ' Baita Fiorita (ha cambiato gestione da un anno) la consiglio a tutti: i piatti della tradizione piemontese non mancano, ma sono rivisitati in chiave moderna, gustosissimi e impiattamenti piacevoli alla vista! Il personale di sala è giovane e cordiale. I prezzi onestissimi. Una volta letto il menù, c 'è davvero l 'imbarazzo della scelta! Infatti ho preso tutti gli antipasti e non saprei nominarne uno migliore! Bravi!

Ristorante di recentissima apertura derivante da uno spin-off del precedeite Agriturismo ormai chiuso da anni per la pandemia. Magica la location di questo locale dove ti sembra di stare su una nuvola e ti permette di godere di un bellissemo panorama sulle montagne che ti circondano, sulla valle e sul sottostante paese di Frassinetto. Interessante ciò che viene proposto nel menu, che vede una fusione tra la tradizionale cucina piemontese e delle innovative proposte dello chef quasi tutte di loro produzione a partire da un croccante pane casareccio. Il titolare Alessandro, con la sua cortesia e professionalità, ci ha accompagnato all’assaggio della sua cucina che prevede anche dei menù degustazione ad hoc. A pranzo abbiamo provato i Plin e dei Tagliolini e come secondi lo Stinco e la Guancia di vitello. Interessante anche il Tiramisu che, proposto con una base di marsala, è una fusione tra quello classico e il più goloso zabaione, ma più leggero e soffice al palato. Proposte che abbiamo molto gradito e non vediamo l’ora ti tornare per assaggiare il resto del menù. Per la qualità proposta, la genuinità degli ingredienti e la splendida location ho trovato davvero interessante l’ottimo rapporto qualità/prezzo. Sicuramente molto raccomandato. Un plauso particolarmente meritato a questi giovani ristoratori che hanno riportato a Frassinetto un nuovo locale in un paese che si sta sempre più spopolando, che speriamo faccia nuovamente conoscere queste valli e che magari semini la voglia di ritornarci.

Antipasti eccezionali, lì abbiamo assaggiati tutti. Primi molto buoni. Polenta con stufato di asino interessante. Servizio accogliente e familiare. Che dire... Bravi!

Bellissima scoperta,posto incantevole,cibo buonissimo e servizio eccellente,torneremo presto e porteremo gli amici. Consigliatissimo!

Abbiamo scoperto quasi per caso questa meravigliosa baita arroccata in cima alla valle ed abbiamo provato alcune delle prelibatezze offerte direttamente a km 0. Erano diversi anni che non provavamo delle sensazioni così emozionali dal punto di vista culinario; Il gran tagliere misto è stato un mix di profumi e di sapori veramente unici ed autoctoni con una varietà ed una genuinità rara da trovare in un unico piatto. Salami e formaggi locali fantastici. Passati ai primi siamo rimasti esterrefatti dalla mano dello chef che è riuscito ad ottenere un mix di genuinità ed originalità dei condimenti utilizzando le materie prime locali in maniera originale. Il coniglio come secondo ha completato l'opera d'arte. Ottimi anche i vini della zona con un ottimo arneis di rivara. Il tutto è accompagnato da una splendida vista. Speriamo di ritornare presto in questo splendido ristorante gestito da una splendida famiglia. Voto 10 e lode