Umami - Pollein

Ristorante nello stesso edificio dell'hotel Diana, a cui si accede direttamente con ascensore, ma a gestione separata. Attenzione, è chiuso la domenica. Menu alla carta molto particolare, con abbinamento di gusti insolito. Oppure menu fisso valdostano a 27 euro (nel 2021).

Ristorante ubicato sotto l'hotel Diana e collegato all'hotel con un ascensore, anche se la gestione non è la stessa. Si mangia bene ed il rapporto qualità prezzo è molto buona. Da citare gli Gnocchi con la fonduta ed il Bleu d'Aosta. Il personale è cortese e disponibile.

Ci sono tornato e in quanto pernottavo all'Hotel Diana e il ristorante è sotto alla struttura. Ho apprezzato il menu Valdostano mentre altre hanno preso dei piatti dal menu del giorno. Ottimo il tagliere con Prosciutto locale, mocetta, budin, lardo, Blu d'Aoste e fontina (ottimamente presentato e ben spiegato . Come primo gnocchi al formaggio, secondo cervo con polenta. Per finire un gelato con composta di frutta calda. Pur essendo giovedì sera c'era molta gente (presumo alcuni dell'Hotel soprastante . Se devo essere sincero mi sembra che il gusto, il servizio e l'accoglienza siano migliorati rispetto a prima. E già erano molto buoni. Per cui se volete passare qualche giorno ad Aosta consiglio sia il ristorante che l'Hotel Diana (su cui non ho ancora fatto la recensione in quanto rimango fino a lunedì, ma lo consiglio fin da subito . Dovendo indicare la fascia di prezzo metto fascia media, anche se in effetti e una via di mezzo tra economico e fascia media. Tanto per precisare abbiamo speso 80 euro in tre, vino e pussa caffè compresi. (pussa caffè per i non Piemontesi è il digestivo, amaro, grappa, etc...

Piacevolmente sorpreso dal locale. Cibo fresco fatto al momento sia a pranzo che a cena. Ho avuto il piacere di conoscere tutto lo staff sempre disponibile. Spero di riuscire a trovarci presto

Dimenticatevi dei menù turistici e tuffatevi nel mondo Umami...troverete garbo nel personale, pulizia nel locale ed un occhio di riguardo alle materie prime, il tutto per una proposta di qualità con un'attenzione particolare agli accostamenti degli ingredienti ed ai punti di cottura...lasciatevi sorprendere.