Pizzeria Del Corso Cosimo Chiodi

Non esistono parole che possono far capire l'altissimo livello raggiunto dal maestro Chiodi. Non avrei mai immaginato di trovare un simile equilibrio tra impasto, cottura e condimento, in una pizzeria che ,a torto, non è ancora conosciuta come tra le migliori del territorio, ma credo che sia solo una questione di tempo prima che il meritato successo premi questo giovane ma già espertissimo pizzaiolo. Permettetemi di dire che è sicuramente la migliore pizza da me gustata fin'ora

Buona la pizza, leggera e con ingredienti ricercati. Abbiamo mangiato anche il dolce, non fotografato, ma oltre che bello da vedere il tirami-bú e la cheese cake alla Nutella erano ottimi, dei sapori molto delicati. Mi è piaciuto molto

Sicuramente la miglior pizza della zona, se non di tutto l’alto casertano. Sicuramente una delle migliori in Italia. Basta solo guardarla per capire cosa aspettarsi ad ogni morso. Impasto sapientemente lavorato, frutto di anni di studio. Risultato digeribile, leggerezza pazzesca, scioglievole al palato, gustosa e profumata grazie all’utilizzo di farina 0 e 1. Topping ideati da Cosimo stesso, che sembrano fatti da uno chef. La scelta di ingredienti del territorio garantisce un sapore genuino e vivace. La cottura (perfetta) è leggermente prolungata per conferire quella piacevole croccantezza esterna al cornicione, che nasconde un interno strutturato e scioglievole. Ottimo l’abbinamento dei vini per diversi tipi di pizza (anche birre), che valorizzano sempre il territorio. Menù che accontenta tutti, anche gli intolleranti al lattosio e al glutine. Va assolutamente provata la versione alla romana, soprattutto quella che e replica una bruschetta (vedi foto). Squisiti anche i bun/panini, con una carne locale che ha un sapore pazzesco. Il pane del panino è fatto da Cosimo e fa paura!! Fritti asciutti, belli ripieni, croccanti, sfiziosi. Insomma una garanzia! In sala il personale offre un servizio ottimo, coordinato da Antonia che riesce a spiegare le pizze come fossero opere d’arte. Dolci della casa molto buoni. Location mix tra tradizione e modernità. Ampia sala unica, ben illuminata e climatizzata. Cucina a vista punto in più. Assolutamente da provare e riprovare!

Pizzeria gestita da personale eccellente, cortesia e gentilezza ne fanno un vanto!! Antipasti ottimi, pizza di più Si torna a casa con la sensazione di leggerezza grazie ad un impasto leggero. Sono rimasta piacevolmente sorpresa per tutto!!! Consiglio vivamente di provare questa pizzeria!!! Bravi ragazzi

Pizza ottima !! Una bella scoperta. Un’ampia scelta di pizze con caratteristiche e ingredienti buoni e particolari. Pizzeria che non ha niente da invidiare ad alcuni locali più blasonati e pubblicizzati della provincia di Caserta, anche a quelli che per consumare una pizza bisogna prenotare e attendere fiduciosamente mesi !! Locale moderno con personale gentile e veloce nel servire. Una bella realtà in un piccolo borgo medievale. Ci ritorneremo, sicuramente !! Basta prenotare e….il gioco è fatto !!