Blackswan Bbq - Pero Italia

Ho scelto il menu combo. Interessanti i bastoncini di fried chicken. Ottima la salsiccia affumicata con la sua salsa dolce e spicy. Gustoso il peperone ripieno e affumicato. Di livello il pulled pork. Ma il cuore l’ho lasciato sul brisket. Perfetto: quella combinazione di sapori di carne, spezia e affumicatura…quella compattezza apparente di una carne che poi si sfalda in bocca…quello spettacolo visivo che solo l’affumicatura regala. Una magia, insomma, che lo chef Don ripete ogni giorno. Il tutto accompagnato da ottima birra. Mi sono goduto la Pale Ale, con note di agrumi e di fiori. Fresca. Sposa perfetta delle pietanze.

Ottimo locale per gustare il sapore della carne che si scioglie in bocca. Qualità del cibo ad alti livelli e personale gentile e disponibile. Ci torneremo!

Tanto la birra quanto la cucina sono di altissimo livello! Le ribs erano impeccabili e la grande sorpresa è stata il pollo affumicato e fritto! Ci tornerò di sicuro

Ottimo locale dove mangiare le migliori costine di maiale cotte con una particolare ricetta. Oltre 5 ore di cottura a bassa temperatura. Tenerissime e prefettamente affumicate. Birra speciale di microbirrificio (ovviamente Blackswan). Da provare assolutamente.

*UN PIACERE PER IL PALATO* Guardando il menù verrebbe voglia di ordinare tutto pur di assaggiarlo! Ogni piatto, accompagnato con la giusta birra e dalle salse 'home made ', ha un sapore tutto suo e più che mangiarlo consiglio di degustarlo per scoprirne tutte le sfumature del gusto.