Trattoria Mazzaschi

Abbiamo trascorso una splendida giornata immersi nel verde e abbiamo mangiato molto bene. La cucina è eccellente e l'ambiente è familiare. Grazie, torneremo al più presto.

Da vent'anni vengo a mangiare al Travaccone... trattoria che offre portate fatte in casa davvero... anolini in brodo, tortelli d'erbette, tagliatelle con il condimento di stagione, carni del cortile, salumi di altri tempi!!! ...buon vino locale e dolci dell'Angela... Chiamare per prenotare... apre su appuntamento... ma se passi e trovi aperto un piatto o due ci sono sempre.... UNICA.

Salumi, cappelletti, anatra e cappone a volontà, il tutto accompagnato da un ottimo bianco frizzante prodotto nelle colline circostanti. Uno splendido sabato a pranzo trascorso in compagnia di amici in un ambiente a dir poco famigliare. Ovviamente non potevamo rinunciare all'amaro fatto in casa offerto dopo i caffè! Prenotazione obbligatoria sia per posti che per menù.

è un appuntamento fisso invernale con la trattoria di Besozzola: antipasto di salumi nostrani, cappelletti in brodo, coniglio alla cacciatora e polenta da leccarsi i baffi, torte fatte in casa. Tutto abbondante e squisito: chi ha problemi di diete e colesterolo si astenga. Qui tutto nuota nel condimento e nel poccio da scarpetta. La mia nonna di campagna cucinava così e ogni volta a Besozzola sento i profumi della sua cucina! Bravi bravi bravi

Sono stato Alla trattoria Mazzaschi di Besozzola di Pellegrino Parmense la domenica scorsa. a base di funghi prugnoli. I primi funghi di stagione. Crostini Risotto e tagliatelle da perdere la testa, e dopo la frittata, sempre ai prugnoli, ho detto basta. Ma ai dolci fatti in casa non si poteva resistere. Atmosfere d'altri tempi, paesaggi e tramonti di una piccola valle nascosta , dove il cibo è ancora una religione. Bravi davvero, ma non fatelo sapere troppo in giro. Questi luoghi sono una rarità, e andrebbero tutelati da leggi speciali.