Osteria Dei Servi - PARMA

Salumi eccezionali, location particolare. Consigliato

Sono stato a cena in questo ristorante con tre amici. La sala interna, dove eravamo noi, è molto carina e caratteristica, con salumi e cavatappi appesi, oltre che numerose bottiglie di vino esposte. Il menù è decisamente interessante: i piatti sono elencati in dialetto parmigiano, accompagnati da traduzione italiana, e la grafica è parecchio accattivante. Molto carino anche il “passaporto delle carni”, un vero e proprio passaporto Osteria dei Servi in cui sono descritte le carni da grigliare, insieme con la loro foto e la loro provenienza. Abbiamo consumato quattro antipasti (spalla di maiale con mostarda di pere, tagliere di diversi tipi di parmigiano con mostarda e uva, tagliere di salumi, polenta con baccalà mantecato), tutti molto buoni, accompagnati da torta fritta. A seguire, una porzione di pappardelle al ragù di cinghiale, due guancialini di maiale con tortino di patate (buonissimi) e un filetto di trota salmonata. Tutto è stato accompagnato da acqua e una bottiglia di vino bianco mosso, imbottigliato dal ristorante stesso. Per concludere, due caffè con un piccolo cabaret di biscotti. In quattro abbiamo speso circa 160€. Il cibo è ottimo, mentre l’unico piccolo neo è il servizio, un po’ dispersivo dato l’abbondante numero di camerieri (non tutti ugualmente cordiali e disponibili).

A poca distanza dal Palazzo Ducale e dal ponte di Mezzo, si trova una delle osterie storiche della città che offre un'impeccabile cucina di territorio.Ottimo il Parma in tavola (prosciutto crudo, coppa e salame felino) e la degustazione di parmigiano di 30 mesi e aceto balsamico. Impeccabili i tortelli di erbetta con burro e parmigiano, come il guanciale brasato al lambrusco.Servizio informale ma rapido e cordiale.Prezzi medio alti, intorno ai 40€ più i vini per una cena di 3 portate.Assolutamente da provare se si viene a Parma.

Il ristorante è molto bello e caratteristico. Nonostante sia situato in una zona che personalmente non sembra molto accogliente, abbiamo mangiato molto bene. Il personale è cordiale e gentile, e sa consigliare piatti tipici della zona a persone come noi che non sono del posto.

Really good experience; waiter was really nice and recommended me some traditional plates from Parma such as the fried bread which was excellent and not greasy at all. I had a tasting board of Parma ham and cheese, it was perfect. I was on a table on the outdoor terrace, lovely time. I highly recommend! The other plates look good and tasty.