Candlelight - Palamós

La comida, el servicio y el ambiente definitivamente valen la pena. Hay pocas mesas bien espaciadas para mayor privacidad y los camareros están muy bien informados y son extremadamente educados. Aunque no tiene estrella Michelin, podría merecerla sin dudas.

Empezamos por las instalaciones, bajas por unas escaleras y ya puedes ir escuchando la música del pianista de fondo, te acompañan a tu mesa en nuestro caso en la terraza junto a la fuente ,a la luz de las estrellas y unas velas, en este momento ya tienen ganado gran parte de la experiencia. El somellier educado y servicial un gran profesional, nos asesoró y acompañó durante todo la cena, todo muy acertado. La comida fue deliciosa, cabe decir que nadie salió con hambre y en este tipo de menús puede suceder, no fue el caso. Si tuviera que destacar algo, la carne fue deliciosa y la vichyssoise refrescante e ingeniosa. El metre un señor caballeroso encantador, gracias repetiremos.

Cena de aniversario , comida y atención exquisitas . Maitre , somelier y personal de calidad TOP y la comida equilibrada , deliciosa y sorprendenre. Entorno maravilloso

Nos alojamos en el hotel y cenamos en familia. Un menú degustación espectacular con platos variados, sorprendentes, cuidados, de calidad máxima y buena presentación. No hubo plato que no nos pareciera increíble. El ambiente precioso. El servicio también perfecto. Me gusta mucho probar restaurantes de este tipo y hace tiempo que no me Sorprendían. El chef joven y encantador salió al final de la cena a saludar y espero francamente que les den una estrella Michelin porque lo merecen sin duda. Volvería sin dudarlo y recomiendo probarlo.

Romain Fornell dirigeix la cuina de l 'Hostal la Gavina des de fa uns anys. El seu coneixement de la cuina francesa i a la vegada dels productes catalans és prou raó de pes per poder està al timó del Candlelight. Els aires de plató cinematogràfic de La Gavina, l 'harmonia amb què conviuen les persones que en formen part, clients i personal, fan de l 'experiència al Candlelight el lloc de la Costa Brava més impactant. Oriol Fernández, un xef jove que ha viscut la cuina des d 'infant al restaurant dels seus pares i format entre d 'altres als fogons d 'Alain Ducasse, condueix cada dia la cuina que m 'ha causat un veritable impacte estètic, gastronòmic i per descomptat de sabors.El menú col·lecció d 'estiu, posa en defensa el producte local, això ens fa estar encara més orgullosos del que tenim, de la nostra cultura gastronòmica. Comença per un aperitiu amb tartaletes de tonyina i King Crab, un cruixent de pell de pollastre amb tàrtar de calamar, panipuri amb brandada de bacallà i ous de truita i segellat per una delícia de Royal de foie gras, armagnac i portobello. Els plats s 'inicien amb una amanida quallada de cogombre, una flor de carabassó, rossinyols, ametlla i salsa nantua per donar pas a un escamarlà, espàrrec alpí i aire de champagne, un plat que agermana la Costa Brava amb la d 'Azur. Bottone farcit d 'anguila amb escumós de foie gras i ceba tendra i acabem amb el turbot amb musolina d 'alfàbrega i sopa de celeri i un colomí, absolutament gourmand. Com no podia ser d 'altra manera, les postres són d 'un altre planeta, primer et refresca un sorbet d 'api, alfàbrega i llimona i una vegada el repòs, l 'absolutament perfecte, impecable i deliciós soufflé de pera. Un amic, sol dir que hi ha gent que fa mils de kilòmetres per venir a veure i gaudir de la Costa Brava. Nosaltres la tenim al costat, és el nostre pied-à-terre ideal per fer del nostre estiu això: una col·lecció d 'estiu, de records, moments, notes mentals que ens desperten l 'existència, no cal marxar gaire lluny.