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Drinks
Ostrica Fine Binic Selvaggia$4.6 Caviale Beluga A 20 G$126.7 Caviale Prunier 10 G$46.1 Barattolo Di Faraona Sottaceto Con Confettura Di Pomodoro Ed Erbe$11.5 Barattolo Di Verdura Sottaceto Con Crema Di Caciocavallo Stagionato$9.2 Mix Chips E Olive Marinate$6.9Whisky
Kamiki (Nara, Giappone)$13.8 Ardbeg Ten 10 Years Old (Scozia)$11.5 Teeling Whisky (Irlanda)$9.2Sashimi
Sashimi Ricciola$16.1Pizza - Normal
Sardinia$41.5Le Plateau
Scampi Porcupine$4.6Starters
Polpo On The Rocks Su Letto Di Alghe$24.2 Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli E Scampi Su Sabbia Di Zenzero, Arachidi E Peperoncino$28.8 Tartare Di Podolica Con Mostarda, Gelato Di Senape E Tartufo Di Stagione$23.0Main Course
Cappelletti Fatti In Casa Al Ripieno Di Coniglio, Mousse Leggera Di Ajoblanco, Olio Di Erbe, Emulsione Di Peperoni Verdi E Formaggio Di Mandorle$23.0 Rombo, Vinaigrette Di Umeboshi Su Letto Di Crema Di Fagioli E Garum$27.6 Branzino, Verdura Bruciata, Sriracha, Riso Venere E Vinaigrette Di Tartufo$25.3 Filetto Di Podolica, Chutney, Sauerkraut E Topinambur Arrostito$28.8 Magret Di Anatra Con Salsa Hoisin Al Cacao, Insalatina Di Orzo E Verdure$27.6Dessert
Cioccolato, Crema Di Moka E Carajillo Al Cognac$11.5 Curd Di Limone, Spuma Di Ricotta Forte, Meringa Di Rosmarino E Speculoos$11.5 Panna Cotta Di Mandorla Vegana, Gelato Di Camomila E Praline Di Mandorla$11.5 Capuchina Al Profumo Agrumi, Crema Di Té Nero E Pesca$11.5Menù Cena - Antipasti
Sapore Di Sale: Prosciutto Di Tonno, Ricciola Marinata E Bottarga, Con Pomodoro Datterino E Mandorle$23.0 Gazpachuelo Con Crudo Di Corba Rossa Del Gargano$23.0 Burrata, Fichi E Caviale$24.2Primi
Cannelloni Di Spirulina Fatti In Casa Al Ripieno Di Branzino, Con Brodo Affumicato, Perle Di Limone E Di Coreandolo$25.3 Tagliolino Mantecato Con Bagna Cauda, Scamorza Marina, Katsoboushi E Tartufo Di Stagione$25.3 Orecchiette Alla Crema Di Peperoni Arrosto Ed Erbe Selvatiche$20.7 Risotto Vegano Con Tartufo Di Stagione, Mantecato Miso, Finocchio E Praliné Di Nocciola Salato (Solo Se Disponibile)$25.3 Riso Al Nero Di Seppia Con Baccalà$25.3Secondi
Crema Al Chilli Rana Pescatricce, Calamari, Cozze, Crostaci, Aira Lemongras E Sorbetto Di Vermuoth$27.6 Barbecue Di Presa, Purea Di Patata Dolce, Peperoni Cruschi E Carboni Commestibili$26.5Bollicine
Chakra Verdeca, Aiello 12% Vol)$34.6 Rohesia Neroamaro, Cantele 12,5% Vol)$48.4 Contadi Castaldi Brut (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Lombardia 12,5% Vol)$40.3 D’araprì Metodo Classico Brut (Bombino Bianco, Pinot Nero, Puglia – 12.5% Vol)$46.1 Pas Dosé, D’araprì (Bombino, Pinot Nero, Montepulciano, Puglia 12,5% Vol)$46.1 D’araprì Metodo Classico Rosè Brut (Montepulciano, Pinot Nero, Puglia – 13% Vol)$51.8 Contadi Castaldi Rosè (Chardonnay, Pinot Nero, Lombardia 12,5% Vol)$51.8 Contadi Castaldi Satén (Chardonnay, Lombardia 13% Vol)$51.8 Ca’de Bosco Cuvée Prestige (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Lombardia -12,5% Vol)$57.6 Bellavista Dosage Zero (Chardonnay, Pinot Nero Lombardia 12,5% Vol)$57.6 Bellavista Alma Gran Cuvée (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Lombardia 12,5% Vol)$63.3 Bellavista Rosé (Chardonnay, Pinot Nero, Lombardia 12,5% Vol)$69.1 Champagne Bruno Paillard (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Francia – 12% Vol)$97.9 Champagne Bollinger Rosè Brut (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Francia – 12% Vol)$161.2 Champagne Ruinart Blanc De Blanc (Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier, Francia 12% Vol)$172.8Bianchi - Puglia
Donna Augusta (Chardonay Fiano Verdeca, Vespa Vignaioli, 13% Vol)$80.6 Addai Bio (Malvasia Bianco Salento, I Bongiorno 12,5% Vol)$25.3 Pagliaia (Bombino Bianco, Conte Spagnoletti Zeuli 12.5% Vol)$25.3 Fiano Salento Bio (Fiano, I Buongiorno 13,5% Vol)$25.3 Teresamanara Vendemmia Tardiva (Chardonnay, Cantele 13,5% Vol)$40.3 Donna Lisa Malvasia Bianca (Malvasia Bianca, Leone De Castris 13% Vol)$28.8 Askos Verdeca Valle D'itria (Verdeca, Masseria Li Veli 13,5% Vol)$31.1 Torremossa (Fiano, Masseria Li Veli, 12,5% Vol)$25.3Trentino
Pinot Nero Blauburgunder (Pinot Nero, San Michele Appiano – 13.5% Vol)$32.2Friuli
Pinot Grigio Venezia Giulia (Pinot Grigio, Jermann 13% Vol)$38.0 Dut´un Chardonnay E Sauvignon, Vie Di Romans 14,5% Vol)$103.7 Sauvignon Venezia Giulia (Sauvignon Blanc, Jermann 13% Vol)$40.3 Ribolla Gialla “Vinnae” (Ribolla Gialla, Jermann 12,5% Vol)$40.3 Afixriesling (Riesling Renano, Jerman – 13% Vol)$46.1 Piere Doc Vie Di Romans (Sauvignon, Vie Di Romans – 14.5% Vol)$48.4 Chardonnay Vie De Romans (Chardonnay, Vie Di Romans – 14% Vol)$48.4 Vintage Tunina (Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istrana, Picolit Jermann 12,5% Vol)$80.6 Capo Martino (Friulano, Picolit, Malvasia, Ribolla, Jerman – 13% Vol)$92.1Francia
Pinot Noir Faiveley Bourgogne (Pinot Noir, Domaine Faiveley – 13.5% Vol)$48.4 Vosne Romanee Faiveley (Pinot Noir, Domaine Faiveley – 13% Vol)$126.7Rosati - Puglia
Calafuria Negroamaro, Tormaresca 12% Vol$28.8 Pietra (Primitivo, Susumaniello, Menhir – 12.5% Vol$23.0 Rohesia (Negroamaro, Cantele – 13% Vol)$28.8 Chakra Primitivo, Giovanni Aiello – 12.5% Vol)$29.9 Attanasio (Primitivo, Attanasio – 16% Vol)$32.2Toscana
Chianti Classico (Sangiovese Antinori 13.5% Vol)$34.6 Riserva Ducale Chianti Classico (Sangiovese, Ruffino 14% Vol)$48.4Sardegna
Capichera També Carignano, Cannonau Capichera 13%Vol)$43.8Rossi - Puglia
Nero Di Velluto (Negroamaro, Feudi Di Guagnano 14% Vol)$57.6 Diecianni (Malvasia Nera, Feudi Di Guagnano 13,5% Vol)$24.2 Passamante (Salice Salentino, Masseria Li Veli 13,5% Vol)$25.3 Primitivo Salento (Primitivo, I Buongiorno 14% Vol)$29.9 Negroamaro Salento Negroamaro, Buongiorno 14% Vol)$29.9 Moros Salice Salentino Riserva (Negroamaro, Malvasia Nera 15% Vol)$48.4 Nicolaus (Primitivo, Negroamaro, I Buongiorno 15,5% Vol)$32.2 Askos Susumaniello (Susumaniello, Masseria Li Veli 14% Vol)$32.2 Torrevento Riserva (Nero Di Troia, Vigna Pedale 13% Vol)$32.2 Pezzo Morgana Negroamaro, Masseria Li Veli – 15% Vol)$40.3 Collezione 50 Primitivo, Negroamaro, San Marzano 14,5% Vol)$39.2 Chakra Rosso (Primitivo, Giovanni Aiello – 14% Vol)$40.3 Dunico (Primitivo, Agricola Felline 15,5% Vol)$46.1 Librante (Primitivo, Luca Attanasio – 16.5% Vol)$57.6 Mlv Salento Igt (Primitivo, Negroamaro, Cabernet Sauvignon, Masseria Li Veli – 15.5% Vol)$80.6 Le Braci (Negroamaro, Severino Garofano 15% Vol)$80.6 Gratticiaia (Negroamaro, Vallone 14,5% Vol)$80.6Veneto
Amarone Della Valpolicella (Corvina, Tenuta Sant´antonio – 15% Vol)$80.6Piemonte
Barolo Castiglione (Nebbiolo Vietti – 14,5% Vol)$82.9Rhum
Hse (Martinique) 45% Vol$9.2 Arcane (Mauritius Island) 40% Vol$11.5Pizze
$36.9Main
Seafood Crudo$6.9
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