Ramen Itō - Ogano

I had the miso chashu ramen and it was delicious. The serving size is huge and I wasn’t able to finish my bowl. There’s free parking available.

秩父の　人気ラーメン店です　平日午後　14時頃に 伺いました　平日の為 先客二名でした 店内綺麗　ワンオペ　接客問題ありません カウンター席のみ　10人くらい 席が　ありました　注文したのは しょうゆチャーシュー麺 大盛　1000円です 5分ほどで　着丼しました 盛りつけ綺麗丁寧で 美味しそうです チャーシュー メンマ　玉子半分　ネギです　背脂の浮いた　ラーメン　大好きです　スープは 背脂浮いて　いますが それほどコテコテではありません　背脂が効いて 甘味が出て　美味しいです 昔都内にあった　背脂チャチャ系の　風味　味が 感じられます　チャーシューも　薄切りですが 美味しいです これは　コッテリ好きな方には　オススメです チャーシュー麺　大盛で 1000円は　コスパ良いです　又食べたくなる味です ぜひ又　秩父に来たときには寄らせていただきたい お店です　ご馳走様でした！

秩父にあるラーメンいとうさん ネットの口コミで元すがもラーメンの店主が営んでいると知り、来店 なかなか秩父に行ける機会がないので1日に2杯も頂きました。 結論それぐらい美味しかった！ 昼間は地元の人に人気だからか店内は賑わっていた。 出された麦茶を飲みながらテレビを見て待つ。 水じゃなくて麦茶というところも嬉しいポイント。 そして醤油ラーメンが到着。 厳密に言うと醤油豚骨で今はほとんど亡き一世を風靡したあの背脂が効いたチャッチャ系ラーメン。 2013年に惜しまれながら閉店したすがもラーメンのあの時の味だ！と思いながらラーメンを堪能。 味はパンチもありコクが濃厚で中太の縮れ麺が濃厚スープに絡みつき美味しい。 チャーシューも煮豚で味が濃く喉が渇くけどホロホロで美味い！ なんといっても嬉しいのが卵が半分乗っていること。そしてこの卵もこのラーメンに必要不可欠な役者でありスープに漬けて食べるとめちゃくちゃ美味い。 もやしもデフォルトで乗っており丼1杯で満足度が高い。 スープは後引く美味しさで余韻に残るほど完飲してしまった。 今まで色んなラーメンを食べてきたがすがもラーメン、秩父 いとうさんの醤油ラーメンは5本の指に入るほど味が美味しい。 秩父探索をして夜にまた来店。 次は塩ラーメンを食べた。 厳密に言うと魚介系塩豚骨ラーメン これもまた美味しく醤油ラーメンとは違う繊細さと細かなリテールがスープに表現されている。 特色すべき点は、ただの塩豚骨ではなくちゃんと魚介の味が余韻に残る奥深い味だった。 あっさり目だけど土台がしっかりしており芯がブレない味で高く評価出来る。 店主から半分食べたところでラー油を入れてもらい仰天。 ここのラー油は世界一美味い。そして味の奥深さがあるこのラーメンにすごく合う。 ただのラーメン屋ではなく繊細な日本人の舌に合うよう緻密に計算された、ハイレベルな1杯でした。 また店主が元気なうちに行きたい。

地元民に愛され秩父のソウルフードになりつつある！？？ 秩父の地元民に人気のガツンと来る醤油トンコツラーメン！ こちらのお店が出来て20年くらい経つでしょうか？ 当初からの味をブレずに続けておられます。 醤油とんこつラーメンを出すお店は多いですが、こちらと似ている味はあまり出会った事がないです。 たまに無性に食べたくなるこの味。 醤油のパンチとスープに浮いた背脂のマリアージュが素晴らしい。 麺もスープに絡みやすく、すべてのバランスが良い。 うっかりスープまで飲んでしまいたくなります。 黒胡椒に焙煎された謎の薬味を2杯くらい入れるのがオススメ！ ニンニクは、好みです。私はほとんど入れません。 昔から休みも少なく、存在が当たり前になっていますが、 なくなったら寂しいお店の一つです。

豚骨の香りが強めの店内で、今回は塩チャーシューをいただきました。 脂と豚臭強め。好きな人にはハマるのかも。目立つ看板とかは無く、らしくない外見なので注意深く探してください。