Cenaduría Chole - Morelia

¡Delicioso! Pollo con pollo y cecina (media orden).

El Sr. David González Vázquez, oriundo de Chavinda, Michoacán, es mejor conocido por su destacada carrera en el fútbol (en su juventud) como "el chavindeco", así como por su labor como productor de campo. Además de ser un reconocido futbolista, el chavindeco también sobresalía en la cocina, y quienes lo conocían aseguraban que constantemente ideaba nuevas recetas combinando distintos productos comestibles. En el año 1978, decidió abrir un restaurante de carnes asadas llamado "El Rodeo". Un día, cansado de comer siempre lo mismo, innovó y preparó un platillo colocando dos tortillas en un comal, junto a media adobada de carne, utilizando su receta particular y añadiendo queso manchego. Su compadre, Carlos Zamora Vega, llegó al restaurante, probó el platillo y lo animó a incluirlo en la carta, dándole el nombre de CHAVINDECAS. Así fue como este plato se popularizó. Hay quienes creen que las Chavindecas son un platillo típico de Chavinda, pero es importante mencionar que en el mismo pueblo muchas personas no las conocen, pues ni siquiera las venden. Sin embargo, el nombre de Chavindecas está dedicado a su creador, cuyo apodo era el chavindeco. Muchas personas le sugirieron registrarlo debido a que era su creación, pero él siempre quiso que permaneciera como un platillo que nació en su amado Apatzingán, permitiendo que cualquier persona pudiera venderlo, especialmente en taquerías.

"¡Muy rico! ¡Muy sabroso! ¡Súper recomendable! Lo único negativo, o realmente malo, es la atención del mesero y la mesera. Cada vez que voy, siempre me atienden de mala gana, nunca son amables con los comensales. Desafortunadamente, la comida es muy deliciosa, por eso siempre que puedo voy."

Para quienes no son de Michoacán y quieren experimentar parte de la gastronomía regional, esta cenaduría es la opción. Se trata de platillos típicos de cierta región -Apatzingán- como morisqueta (arroz que van a amar), enchiladas (imperdibles), los taquitos dorados y el pozole, entre otros. Las porciones son bastantes generosas, así que si van con alguien, se vale compartir. Tendría las 5 estrellas; pero le doy 4. Estaría bueno que tuvieran pago con tarjeta y una sucursal en el centro de la ciudad para facilitar el acceso a nuestra gastronomía, al turismo que no puede trasladarse a otros municipios, ya aquí se encuentra prácticamente de todo.

Muy rico Muy sabroso Super recomendable Lo único malo o súper malo es la atención del mesero y la mesera, cada que voy siempre te atienden de mala gana, nunca están gentiles con el comensal, desafortunadamente es muy rica la comida, por eso cuando puedo voy