Faine Da Benito - Monte Casteddu

Locale storico dove mangiare una delle più autentiche e buone faine di tutta Sassari. Il locale è semplice e alla mano, così come il servizio e il “coperto”. Diversi gusti di faine, dalla classica con cipolle e salsiccia e quelle con verdure e pancetta. Prezzo popolare. Fanno servizio sia al tavolo che d’asporto. Super raccomandato

La fainé di Benito non delude mai!Abbiamo atteso un oretta per cenare ma ne è valsa la pena: abbiamo preso 4 teglie piccole condite in maniera diversa, 4 birre per un totale di 43 euro.

La fainè è un piatto semplice composto da farina di ceci, acqua, sale e olio; ma da Benito la fainè è una prelibatezza. Oltre alla ricetta semplice, consiglio di assaggiare anche la fainè con zucchine, pancetta, salsiccia e poi la più gustosa con le cipolle. Alla fine potrai leccarti le dita, anche perché da tradizione non si usano posate. Ottimo il vino della casa, un po' meno la birra: anziché la classica Ichnusa avrei preferito una corposa birra artigianale.

Ambiente piccolo, stretto e spartano. Uscirai da quel luogo con gli abiti, capelli e mutande che puzzano di cucina, precisamente di fainé. La migliore in tutta Sassari. Ma cosa non si fa per la fainé di Benito? Classica, con cipolle, con salsiccia, con verdure e la Benito che ha tutto. Mi raccomando, prenotate qualche giorno prima.

Per quanto mi riguarda questa è la miglior fainè di Sassari. Il locale si trova nelle viuzze del centro storico, e ha una vecchia insegna. Quando si entra ci si immerge nella vera Sassari, col profumo inconfondibile di fainè. Le ragazze che servono sono molto cortesi e sapranno guidarvi nella scelta degli ingredienti da aggiungere, ma sopratutto nella scelta delle porzioni. In ogni caso, se anche doveste 'esagerare ' potete portar via quello che vi avanza. Personalmente consiglio la fainè salsiccia e cipolle: imbattibile!