Rauwkost - Middelland Nederland

Wij zijn zaterdag geweest van 15:45 tot 20:15 en vonden het geweldig. Kosten: 8 euro entree, vooraf via Internet besteld. Hierdoor kregen we een cava cadeau begrepen we bij de entree, prima geste. Vervolgens bij bijna elke chef minimaal één gerecht op en de nodige drankjes. Bistrot du Bac was helaas net uitverkocht met de witte chocolademousse gemarineerde ananas gezouten caramel, volgende keer beter. Bij elkaar kwam dat uit op een avond uit eten met z 'n tweeën. Niks mis mee. Gerechten: Op één minder na allemaal erg lekker. Buttermilk fried chicken wings met Viet rivierkreeften dipsaus van Dertien met een goede chardonnay, tonkotsu van DJ Wooldrik van BIRD (heerlijk! , Mac Blood (bloedworst macaron van Mevrouw Meijer, BBQ makreel citrussalsa lente-ui-puree van The Suicide Club, kroketje haan serranoham piquillo van Destino, pompoen macadamia (iets teveel macadamia naar mijn smaak van Restaurant De Jong, buikspek van de green egg bataat sherry van De Harmonie, captain 's dinner bij Zeezout, sushi bij Japanese Cuisine Yama etc. Rode wijnen ook prima in orde. Ook nog meegedaan aan het (gratis biercollege van Gulpener (vier proefbiertjes , dat werd goed gebracht en ook nog wat geleerd. Muziek: Erg fijn dat er gekozen was voor rustige achtergrondmuziek, je kon gewoon een gesprek voeren zonder geschreeuw. Locatie: Centraler kan niet, het Groot Handelsgebouw blijft een markant gebouw, aankleding was passend bij de naam van het festival (geen opsmuk, niks verscholen . Publiek: Dat ben je zelf, sfeer was gemoedelijk. Rond 20:00 uur wel wat druk maar nooit te. De wachtrijen werden snel opgelost. Al met al, complimenten aan de chefs en de organisatie. Wanneer is de volgende?

Veelzijdig, verrassend, vaak lekker en erg gezellig. Jammer dat sommige gerechten al snel uitverkocht waren, maar overall: genoten!

Graag zou ik positief willen zijn over het evenement Rauwkost. Echter wij zijn er zaterdag geweest en het viel ons bijzonder tegen. Niet een omweg waard. Voor een volgende keer is het hopelijk beter georganiseerd. Het kwam rommelig en onprofessioneel over. En we vragen ons af waarom er een entreeprijs voor wordt gevraagd waarbij het onduidelijk is wat hiertegenover staat. A. Smeehuijzen

Was een super middag! Goed georganiseerd festival!! Super goed gegeten!

Mijn persoonlijke top 3: 1. Het ontb- eitje van mevrouw Meijer super orgineel. 2. Pompoenftites van Destino om je vingers erbij af te likken. 3. Gnochi met duindoorn en salieboter Mmmmmm. Super tot volgend jaar!