L'aia Ristorante Enoteca Wine Bar

Un viaggio attraverso i sensi, rispettoso della Terra, melodioso e avvolgente. I piatti curati nei minimi dettagli, sembrano quadri dipinti, tanto da provare dispiacere nello scomporli. Sapori e profumi studiati, che aprono nuove visioni e creano il vero piacere! È stata una sorpresa trovare un posticino così speciale! Servizio cortese, gentile e delicato: mai invadente, molto piacevole! Disponibilità e aria di casa. Atmosfera tranquilla e rilassata: proprio ciò che dovremmo a noi stessi e alla Natura! A molto presto…! Patchamama

Lo scorso weekend siamo stati a cena in questo nuovo locale della Val di Sole, ben sapendo che in zona l’offerta di pasti (soddisfacenti) totalmente vegetali è una rarità. Abbiamo scoperto quindi il progetto di due giovani imprenditori, forti della loro idea di potersi affermare in un contesto esageratamente dominato da formaggi e burro, con la loro gustosa proposta vegetariana vegana! Giustamente poche proposte ma ben studiate, per stuzzicare l’appetito e la curiosità dei clienti, non sempre molto informati su una proposta di quel tipo in valle. Siamo usciti soddisfatti dopo una breve chiacchierata con la titolare, speranzosi che realtà come queste possano avere futuro anche in ambiti così particolari (e tendenzialmente più chiusi) come quello montano. Era tutto delizioso, il tempeh, la pasta, i dolci E da appassionato di birre artigianali non ho potuto che apprezzare una proposta veramente valida, fatta di microbirrifici locali e non solo. Bravi

Ieri sera siamo stati accolti a casa di Valentina ed Igor e devo dire che per noi,amanti anche della carne,e' stata davvero una bellissima e gustosissima sorpresa. Piatti davvero golosi e presentati in maniera sublime. I sapori si fondevano perfettamente insieme ed ogni morso era semplicemente una festa per il palato. Ti veniva sempre voglia di mangiare e una volta finito con gli splendidi dolci,non ti sentivi per nulla appesantito,ma picevolmente sazio. Ringraziamo davvero Valentina ed Igor per averci concesso un pezzetto del loro mondo e non possiamo che augurargli tutto il meglio per questa loro bellissima scommessa e speriamo di venirli a trovare al piu' presto. Micaela,Alessandro e Sara.

Ho deciso di passare qui il mio compleanno.. Sono vegetariana e in questa zona trovare proposte adatte è davvero difficile! Per fortuna ho trovato questo posto! Cucina fantastica, tutto curato, fatto in casa e super gustoso! La mia famiglia è sempre un po’ scettica sulle proposte vegetariane, ma qui si sono ricreduti anche loro! Prezzo assolutamente appropriato, ambiente accogliente, anche per gli amici a 4 zampe, la mia cagnolona si è addirittura fatta una bella dormita! Inoltre i ragazzi sono carinissimi e simpatici! Consiglio vivamente! Spero di tornarci presto!

UNA STUPENDA SORPRESA Io e la mia compagna abbiamo deciso di goderci una giornata in Trentino, al momento di scegliere il ristorante abbiamo cercato qualcosa di particolare che non proponesse i soliti polenta, brasati ecc. essendo orario di cena volevamo qualcosa di leggero, Google ci propone un ristorante vegetariano (n.b. entrambi non siamo vegetariani . Decidiamo di provare comunque la novità. Entrati ci accoglie la dolcissima Valentina che ci fa accomodare e ci consiglia i piatti della casa/del giorno. Dopo aver ordinato, ci è stato consigliato anche il vino per accompagnare le pietanze, un vino rosso biodinamico (che non sapevo cosa fosse prima di mangiare qui meraviglioso, corposo ma allo stesso tempo leggero. Arrivano dunque gli antipasti, io ho deciso di puntare sul meraviglioso e buonissimo tuorlo d'uovo fritto (Spettacolare mentre la mia compagna si è lanciata sulle polpette di lenticchie (Anche queste spettacolo! Dopo l'antipasto buonissimo, arrivano i primi: un tagliolino con fonduta di formaggi locali e trito di funghi (che ve lo dico a fare... spettacolo puro mentre la mia compagna ha optato per i ravioli con pesto di rucola e olive taggiasche (stupendi pure loro . Infine ci siamo deliziati con un dolce della casa, una crostata vegana incredibile (tant'è che non è durata manco per la foto A fine cena abbiamo finalmente conosciuto l'artefice di queste bontà, il mitico Igor, un ragazzo super alla mano ma con un talento indescrivibile. Il conto direi assolutamente in linea. Voto 10, sicuramente il momento in cui dovessimo tornare in Trentino, l'AIA di Valentina e Igor sarà sicuramente una tappa fondamentale e indiscussa. GRAZIE per averci fatto passare una magnifica serata. Davide e Valeria