Lucano - Melfi Italia

Era un caldo asfissiante, ed eravamo solo io, la mia ragazza e il mio cane in giro per Melfi verso l'ora di pranzo. Cercavamo un posticino per mangiare e passando per una via ci siamo imbattuti in questa osteria. La scelta non poteva essere stata più azzeccata! I sapori lucani che stavo centrando erano proprio in quei piatti e bocconi dopo boccone me ne sono innamorato ! Consigliatissimo

Lucano è un ristorante nostrano, senza fronzoli e rispettoso della tradizione culinaria locale. La location è in stile vintage, pienamente attinente al centro storico in cui è sita. I proprietari il Sig. Vincenzo e la Sig.ra Marianna sono persone molto cordiali, sempre col sorriso sulle labbra, disponibili ad accogliere qualsiasi richiesta, brave a consigliare il cliente oltre che ad esser di compagnia. L'organizzazione è paragonabile a quella di una taverna, tavola calda: non c'è un menù alla carta ma si propongono pochi piatti del giorno, con la possibilità di fare una degustazione di molte differenti pietanze. Nonostante ciò il servizio è abbastanza professionale; basti pensare che ad ogni portata ci venivano sempre sostituite tutte le posate. Piatti che hanno soddisfatto appieno le aspettative del posto: preparate con l'impiego di prodotti locali, dalle porzioni generose e con esecuzione in stile casereccio. L'antipasto misto della casa è molto ricco e variegato. Dagli affettati ai salumi per poi proseguire con latticini, formaggi, peperoni ripieni, polpettine di ricotta, tortini di patate, sfoglia provola e speck, verdure grigliate, etc. I primi realizzati con l'utilizzo di pasta fresca (strascinati, ravioli, orecchiette) e conditi con i sughi classici della tradizione lucana (al ragu di cinghiale, con peperoni cruschi, ai funghi, al sugo di salsiccia, etc). I secondi sono esclusivamente di carne ed anche in questo caso poche opzioni disponibili ma tutte ben eseguite. Io personalmente ho provato un eccezionale salsiccia arrostita oltre che alli spezzatino e stracotto di manzo che si scioglievano letteralmente in bocca. Vino disponibile esclusivamente rosso della casa, di produzione propria. In sintesi, il pranzo al ristorante Lucano ha superato le mie aspettative. La cucina è davvero gustosa ma sopratutto attinente al luogo in cui ci si trova; l'ideale per un turista. A mio avviso si potrebbe fare di meglio sui dolci: ad esser sincero l'impasto della crostata era troppo poco friabile ed in dosaggio prevalente in relazione all'equilibrata ed ottima marmellata. Altro suggerimento che mi sento dare è inerente la realizzazione dei primi piatti: l'utilizzo di olio locale per la preparazione dei sughi/ragù darebbe sicuramente una marcia in più rispetto all'impiego di oli d'oliva commerciali. Consiglio anche di aggiungere qualche soluzione di seconda portata vegetariana per incontrare le esigenze di qualsivoglia clientela. Ciò nonostante, puntiglioserie a parte, la mia valutazione è da 5 stelle. Magistrale il rapporto qualità prezzo.

Prima volta, sono stato consigliato a provare. Tutto molto buono, piatti tipici, cortesia e disponibilità . Consiglio di telefonare per prenotare, controllano i green pass, bravi.

In centro, un ristorante con location molto curata seppur nella sua semplicità. Menù della tradizione, io personalmente ho apprezzato molto l’antipasto.

Al ristorante Lucano è sempre un piacere tornarci per degustare ciò che propone il bravo Vincenzo. Ci vado da anni con la mia famiglia, consigliatissimo.