Hostaria La Serra - MASSAFRA

Breve recensione per un ristorante più volte frequentato in coppia e con amici. Partiamo dalla location. L’Osteria è collocata in un contesto piacevole di Massafra, caratteristico e antico, la zona molto conosciuta, è denominata “Giù la Serra”. Locale piccolo e accogliente con i suggestivi tetti a volta, tipici della zona. Il mio tavolo preferito è nella “nicchia” ideale per una serata a lume di candela. Puoi degustare degli ottimi antipasti composti sia da prodotti ricercati nazionali che da assaggi delle tradizionali specialità pugliesi… come secondi si può provare arrosto di carne assortita, “bombette” e salsiccia. Ma il punto di forza di questo locale, frutto della passione e dedizione del ristoratore, è la carne “frollata”… ho mangiato anche altrove questo tipo di carne “stagionata” ma nessuna può eguagliare quella di Antonio. Una caratteristica particolare, oltre alla bontà, è la digeribilità: ne puoi mangiare una buona quantità (500/600 gr. , senza che il permanente sapore della carne arrostita, con le ore che passano, divenga disgustoso. La serata ideale da trascorrere in Hostaria la Serra si conclude con un ottimo sorbetto al limone. Buon assortimento di vini locali e nazionali. Il prezzo è adeguato alla qualità dei prodotti.

In occasione del mio compleanno abbiamo pranzato in questa location dal gusto retrò e molto accogliente. Il proprietario Antonio e sua moglie coccolano con attenzione e cura i propri ospiti, riservando particolare riguardo a chi ha intolleranze alimentari. Le pietanze sono state ottime e di prima qualità. Servizio al top. Consigliatissimo. Ci ritorneremo.

Pranzo di colleghi con i miei colleghi da Milano. Ci è piaciuto tantissimo, i prodotti sono tipici, freschissimi, preparati e spiegati benissimo. Antonio è stato molto gentile e cordiale. Assolutamente da tornarci!

Le mie cinque le ha conquistate tutte questa nuova attività aperta nel centro storico di Massafra che, a mio parere, inserisco nei ristoranti di livello medio/alto. Lo consiglio a tutti. ed ecco le motivazioni delle cinque stelle. Una per l 'accoglienza gentile e sempre attenta del titolare. Una per la location pulita e ordinata. Piccola e semplice ma ricercata nei dettagli che ben si accostano alla cucina che potrebbe trarre in inganno dal nome. Mi viene da dire 'non solo carne ' anche se è alla base di molte portate. Una per i piatti che hanno soddisfatto il mio palato con preparazioni innovative e nello stesso tempo legate alla tradizione. Un applauso al cuoco. Una per la qualità dei prodotti scelti e per la composizione degli ingredienti nel piatto di portata. Ampia scelta nella carta dei vini. L 'ultima per l 'ottimo rapporto qualità-prezzo, tenendo conto del livello a cui l 'ho assegnato. Non ho potuto assaggiare tutti i piatti e sono sicura che ci tornerò a breve.

Dopo tanto pesce abbiamo optato per serata carne quindi scegliamo un posto 'specializzato '. Iniziamo con un antipasto della casa composto da polpette al sugo di pomodoro, polpette di melanzane, involtini di zucchine con salsa tonnata e pepe in grani. Da lì passiamo al tagliere di formaggi misti, tipici pugliesi, accompagnati da due marmellate e un miele. Come primi prendiamo gnocchi con fagiolini, cacioricotta e pomodorini gialli. Come secondo una T-Bone non ricordo la razza della mucca) frollata 40 giorni, da notare che abbiamo scelto noi il taglio e la quantità. La carne viene servita al sangue anche se in realtà ne è priva) e l 'abbiamo finita di cuocere su una piastra rovente al tavolo. Per finire dolce spumone affogato al san marzano e ammazzacaffè. Tutto questo diluito con due bottiglie di rosato e acqua). Da ritornare sicuramente anche se forse abbiamo speso un po ' tantino... Ma quando sto bene il prezzo... pazienza.