All' Hostaria - Manduria

Consigliato. Ristorante per chi è alla ricerca di qualcosa in più. La location è stupenda ed il personale è davvero attendo e sempre presente. La direttrice di sala ha l’abilità di accompagnarti attraverso il percorso culinario scelto proponendoti anche cose che vanno ben oltre l’interesse economico. Una bella carta dei vini. Consigliati i primi e i dolci rigorosamente fatti in casa. Complimenti.

Ristorante di una eleganza e professionalità da parte degli operatori, eccelsa. Credo di non aver mai trovato un luogo così ma sono contenta di averlo provato. Io e il mio ragazzo, siamo riusciti a prenotare qui una sera, chiedendo l'orario e le intolleranze. Siamo stati accolti con tanta gentilezza e serenità da parte della capo sala che ha voluto presentarci il menù del giorno e anche, i vari vini. Ci ha lasciato il menù cartaceo e cosa potessimo scegliere, vi era l'imbarazzo della scelta. Clientela davvero tranquilla, ci siamo subito accorti della cura che hanno adottato per tenere il cane nel locale con la propria ciotola. Questo è stato ben apprezzato. Intanto il locale si presenta in modo rustico all'interno ma il suo giardino è all'interno di un palazzo antico bellissimo con una bellissima balconata, lo lasciano disponibile più in estate dove si può benissimo stare lì. Nell'attesa, qualche stuzzichino davvero particolare tra cui dei grissini che sembravano finti. Intanto poi abbiamo preso un piatto di spaghetti che erano davvero buonissimi e al dente, poi come secondo io ho scelto anatra, carciofi e salsa suprema ma ho chiesto di cambiarla in quanto intollerante al lattosio. Hanno provveduto subito. Squisita e buonissima. Come dessert una composizione buonissima con crema alla bavarese con crumble al cioccolato con caramello. La cosa a mio avviso particolare è stato il fatto che il bagno oltre che pulito ed in ordine, avesse molti strumenti d'uso per un'igiene corretta e degli spazzolini imbustati usa e getta. Davvero ottima presentazione, eleganza e professionalità. Siamo rimasti colpiti! Complimenti anche a Manduria!

Pane fresco realizzato artigianalmente, pronto a tuffarsi in un assaggio di buon olio extravergine d’oliva: un invito alla convivialità, passo primario per godersi ogni pietanza, nonché esaltazione della panificazione. Si viene accolti così, con un sorriso e con un gradito entrée, qui all'Hostaria. Il cibo è raccontato con passione e precisione, il menu è un percorso di gusto che non aggira la tradizione, ma ne esplora le possibilità. Il piatto che più ho apprezzato? Un delizioso calamaro lavorato con maestria. La piccola pasticceria, piacevole omaggio, ha chiuso il pranzo, con la certezza di un indirizzo culinario da annotare e consigliare. Caratteristico lo scenario della corte interna. Molto gentili e attenti.

Un ristorante da non perdere a Manduria. Propone menu alla carta e percorsi di carne, mare o vegetariano. Imperdibile la crema di fagioli con scampi e gli orecchioni fatti a mano. La cucina valorizza la materia prima con originalità. Ottimo il servizio di Petra che è di una simpatia unicità e di grande competenza. Interessante la carta dei vini.

Il ristorante è posizionato in una corte antica dinemente decorata da una serie di luminarie e luci soffuse che rendono l'ambiente davvero piacevole. Qualità del cibo eccellente ed il servizio è stato impeccabile. Consigliatissimo per chi vuole provare una cucina più elaborata con materie prime di assoluta qualità.