Wicky's Wicuisine Seafood - Mailand

Wicky e' l'espressione massima del Fusion. Lo Chef propone piatti unici di una cucina orientale con note dei sapori di tutto il mondo. Per me e' il miglior ristorante di Milano per l'unicita' della Sua proposta. Servizio in linea con l'alto livello del ristorante, cosi come il conto sicuramente alto ma senza dubbio in linea con la qualita' offerta

Ritorno da Wicky’s dopo parecchio tempo, in una serata con voglia di sushi; e quale posto migliore? La selezione di nigiri dello chef è straordinaria, con un riso perfetto e ingredienti di primissima qualità, ma anche il Maki òs büss, con ingredienti tipicamente milanesi italiani è perfetto. Continuiamo la cena con un ottimo branzino con salsa di champagne aromatizzata al limone e soia e un fantastico black cod marinato con miso. È serata da bollicine e ce n’è di ottime al bicchiere. Servizio attento, preciso e veloce anche se c’è poco personale. Conto senza sorprese. Super suggerito e ritorno sicuro senza lasciar passare molto tempo. Ritornato: tutto confermato: il top del sushi e non solo.

Nel centro di Milano troviamo questo locale fusion, una contaminazione tra oriente ed occidente. Niente da paragonare con la miriade di ristoranti finto giapponesi ma la cultura del vero sushi è differente. Decisamente meglio ora che all'inizio. Spesa comunque importante, chiaro il pesce fresco di qualità ha un costo.

Profonda conoscenza delle materie prime, tecnica raffinatissima e creatività. Quando la cucina diventa arte e la degustazione dei piatti una vera esperienza sensoriale. Wicky Priyan, originario dello Sri Lanka, cultore di cucina nipponica e studioso della cultura culinaria italiana, offre ai suoi ospiti la Wicuisine: una fusione interessantissima, una vera e propria filosofia di vita. Essere serviti al tavolo da Juan, un giovane maitre preparatissimo e davvero gentile, rappresenta un valore aggiunto.

Cena indimenticabile che aspettavamo di fare dal 2019! Ogni piatto è un concentrato di gusto, tutto estremamente equilibrato. Mi dispiace non aver trovato un servizio delle bevande all'altezza dei piatti serviti. Non era infatti possibile degustare i sake al bicchiere e la carta vini non l'ho trovata così ricercata.