Bla, Bla, Bla - Madrid Espana

Descubrí este restaurante gracias a un artículo en Internet y me encantó. Para mí, es todo lo que espero de un bistró francés, con una sofisticación en la carta que lo hace muy recomendable. El ambiente es agradable, el personal es cercano y atento, y la comida es increíble. Tienen un menú para dos personas que incluye ostras y diferentes tartas de salmón, corvina y ceviche, lo cual es ideal para compartir. La hamburguesa de foie es una locura y los postres... ¡ay, los postres! La tarta de manzana es deliciosa. La relación calidad-precio es buena y también cuentan con valet parking.

No está mal, pero es mejor ir con una oferta o cupón. Gracias a que reservamos a través de un club gastronómico y era más barato, no me dolió tanto en el bolsillo comer en este restaurante. El ambiente es excelente, bastante tranquilo con muy buena música. También ofrecen brunch con un saxofonista en vivo. Uno esperaría un ambiente muy francés, pero nada más lejos de la realidad. La comida es variada, con platos muy elaborados y otros que parecen hechos por un concursante de MasterChef eliminado al principio. Primero pedimos el parmentier (que estaba muy bueno) y la sopa de cebolla. El parmentier llevaba trufa y el tamaño de la porción era mínimo comparado con el de la sopa de cebolla, que era adecuado. El confit de pato y los mejillones normandos estuvieron aceptables. El confit de pato tenía una piel confitada muy buena pero estaba un poco seco por dentro. La presentación fue regular, con el pato y las papas alrededor, estilo bar de carretera. No tengo quejas sobre la tarta tatín porque me casé con el plato. En resumen, los pros son que el primer plato y el postre estaban muy buenos. En cuanto a los contras, faltaba dedicación en la presentación de los platos.

El restaurante es sensacional. Ofrecen un menú del día con un precio muy bueno que incluye una carne increíble. Se nota que están empezando, pero la amabilidad de los camareros compensa los pequeños errores que cometen. Sin duda, se convertirá en un referente en Madrid.