Schwiizerstube - Lyss

It's not a bad place, and it was good today. they were bought out for good weather outside, terrace there is in the did nice. since the change of management, however, I believe that quality, service and also less patrons have declined. the salates. very bland and disappointing. if they take a mixed salad for chf and they get a few green leaves, plus dose beans, dosen mais and a cherry tomatin, then that is not a good start. even if they serve it with two types of salat sauces, both separately (either food waste or unhygienic) are served together with some seeds that they can sprinkle on the salat. today was beautiful. tuna steak with tomato and black olive. even if they used the bland and cheap black olive instead of something special. my wife had a zueri gschnaetzlets with made to house pasta. from the experience with salat and oliven I doubt that these are made to house. the service was ok, but we had people who did a little, i.e. most of them appeared once, did something and then disappeared to see. that was a bit blunt. a decent choice. but improvement is necessary. the anwesen is great and I love some of their very old features, such as beautiful herd, wooden walls, floors and cover.

Das Essen war hervorragend und das Personal war äußerst freundlich und aufmerksam. Man hat sich rundum wohl gefühlt. Gerne immer wieder.

Seit meinem letzten Besuch hat sich einiges verändert. Die Papiersets wurden durch Stoffläufer und Stoffservietten ersetzt, was das Ganze noch gemütlicher macht. Wir haben das Vollmondfondue genossen, das von September bis März hier angeboten wird. Es gibt auch ein paar spezielle Fondues zum Ausprobieren. Wer möchte, kann es auch draußen auf der Terrasse unter freiem Himmel genießen. Uns war es zu kalt und wir sind drinnen geblieben. Man fühlt sich ein wenig wie in den verschneiten Bergen.

Das Hauptgericht heute war angenehm. Thunfischsteak mit Tomaten und schwarzen Oliven. Obwohl sie wieder einmal billig Schwarze Oliven anstelle von etwas Besonderem verwendet haben, hat die Erfahrung mit dem Salat und den Oliven gezeigt, dass diese hausgemacht sind. Meine Frau hatte Zürcher Geschnetzeltes mit hausgemachten Nudeln. Der Service war gut, aber wir hatten 5 verschiedene Leute, die jeweils ein wenig machten, das heißt, die meisten von ihnen schienen einmal da zu sein, etwas zu bringen und dann zu verschwinden, um nicht wieder gesehen zu werden. Das war etwas seltsam. Im Großen und Ganzen ist es immer noch eine gute Wahl, aber es gibt Verbesserungsbedarf. Das Restaurant ist toll und ich liebe einige seiner sehr alten Merkmale, wie zum Beispiel den wunderschönen Ofen, die holzigen Wände, Böden und Decken.

Wir waren schon mehrmals in der Schwiizerstube, seit sie im Sommer 2013 wieder rauchfrei ist. Das Essen von Fondue und Raclette macht in dieser Atmosphäre Spaß. Toll ist es, dass man das Fondue auch mit Kartoffeln haben kann. Jetzt in der Winterzeit ist es sehr gemütlich. Die Mitarbeiter sind sehr aufmerksam und immer zur Stelle, wenn man sie braucht. Das Angebot an Weinen aus der Region ist schön, könnte aber noch 1-2 weitere Winzer umfassen. Ansonsten gibt es noch einige schöne Weißweine wie Heida und Metissage aus dem Wallis. Wir kommen gerne wieder, solange die Schwiizerstube rauchfrei bleibt.