Luce Restaurant - Luzern

Nachdem ich bisher nur das Buisiness-Lunch gekannt und geschätzt hatte wurde ich bei meiner ersten Abendverpflegung im LUCE nicht enttäuscht. Sehr zu loben ist... read more Nachdem ich bisher nur das Buisiness-Lunch gekannt und geschätzt hatte wurde ich bei meiner ersten Abendverpflegung im LUCE nicht enttäuscht. Sehr zu loben ist die durch und durch regionale Konzeption der Speisekarte; wobei regional zumindes bei den Forellen bis nach Bern (Belp) reichen muss... Die Präsentation der Speisen ist hervorragend; so wie man sie sonst aus der Sterneküche kennt. Jedoch könnte das Personal, wenn es Brot bringt, die einzelnen Sorten etwas erläutern, sie verdienen auf jeden Fall diese Aufmerksamkeit. Meine Belper Forelle auf Bratkartoffeln mit Spargeln und Sauce Hollandaise war sehr gut, jedoch etwas stark vorhersehbar. Es lag an der Hollandaise; kein Moment der Überraschung oder Variation, wie es bei den anderen Speisen war. Dagegen waren die Desserts Tausend und eine Nacht sowie die Crème Brulée mit Tonkabohnen wirklich Weltklasse. Wie auch schon ein anderer Rezensent erwähnte, fragt das Personal etwas häufig nach, ob alles recht ist/war. Das könnte insgesamt etwasdiskreter sein. Nicht ganz Sterneküche für mich aber ein neuer Favorit in der Stadt.

Sehr gutes Restaurant, schmackhaftes , abwechslungsreiches Angebot, gute Weinkarte, angenehmes Ambiente read more Sehr gutes Restaurant, schmackhaftes , abwechslungsreiches Angebot, gute Weinkarte, angenehmes Ambiente

Im "Luce" wird man an den Speisen kaum Fehler finden können; wir waren an zwei Abenden da - die Küche ist perfekt: am ersten Abend Vorspeise Saibling sour (leic... read more Im "Luce" wird man an den Speisen kaum Fehler finden können; wir waren an zwei Abenden da - die Küche ist perfekt: am ersten Abend Vorspeise Saibling sour (leicht in Essig pochierter Saibling, ich meine mit Honignote geschmeckt zu haben), mit Sauerrahm-Schaum und kleinem pikanten Gemüse, sehr fein abgestimmt; ein "Vitaminkick" Salat, frische Blasttsalate, schönes french dressing; Rahmsüppchen vom wilden Brokkoli (wusste ich bis dato gar nicht, dass es das gibt), sehr fein, nicht Sahnelastig, nicht zu sehr abgebunden - perfekter Geschmack. Am zweiten Tag dieselben Vorspeisen - leider am Saibling diesmal kein Sauerrahm-Schaum, und der (vegetarische) Vitaminkick mit Bündnerfleisch (?!?), statt der bestellten Dijonsenf-Vinaigrette wieder das French dressing (aber alles sehr lecker!). Ein Ceasar-Salat (endlich einal wieder mit Sardelle, zumeist gibt es die nicht) mit perfekt abgestimmtem Dressing und schweizer Hartkäse statt Parmesan (richtig so, die lokale Note tut dem gut!), Saibling gegrillt auf Safran-Risotto (Risotto ist eben doch eine Kunst - die Küche hier beherrscht sie!) mit Saibling der auf dem Punkt war (leicht glasig noch im Innern).Wenn die UNstetheit nicht wäre - zwei Tage hintereinander die Vorspeise unterschiedlich angerichtet, Fleisch zum Veggie-Salat - dann wären das verdienste 5 Punktze bei einem nicht niedrigen, aber wirklich sehr angemessenem Preis!!!Der Service ist gut, aufmerksam - etwas zu aufmerksam: ich liebe es nicht, ständig, wenn ich gerade die Gabel zu Munde führte und kaue, gefragt zu werden (und das auch mehrfach bei einem Gericht) ob es denn recht sei ...

This restaurant in the Radisson hotel is nice to sit outside however it is very expensive and the portions are smallMy wife had a scallop dinner that had 3 smal... read more This restaurant in the Radisson hotel is nice to sit outside however it is very expensive and the portions are smallMy wife had a scallop dinner that had 3 small cut up scallops

The breakfast choices were quite abundant with hot made-to-order eggs and other items. Sufficient fruits, smoothies, squeeze-your-own OJ, breads and pastries, s... read more The breakfast choices were quite abundant with hot made-to-order eggs and other items. Sufficient fruits, smoothies, squeeze-your-own OJ, breads and pastries, swiss cereals (incl muesli), etc. Enough to get going for the day.