L'imbuto - Lucca

Atmosfera da romanzo settecentesco. Staff simpaticissimo molto professionale e attentissimo ai particolari. Intro ai piatti chiare e accattivanti. Lo chef Tomei un'istituzione di cordialità e di simpatia. Consigliato vivamente. Un'esperienza sensoriale da non lasciarsi sfuggire.

Grande gourmet fin da ragazzo, seguiva le orme paterne nei vari ristoranti famosi, si è subito appassionato alle materie prime di qualità e le ha sviluppate in cucina. È indubbio che bisogna avere una predisposizione a tutto ciò e lo chef ne è dotato. La sua è una cucina che spazia dagli ingredienti del territorio, valorizzati con tecniche di avanguardia, a volte alcuni accostamenti sembrano azzardati, ma la mano sicura si vede. Un jolly per la carta dei vini a ricarichi onesti.

Dentro le mura di Lucca in edificio storico, bella location. Non si vede nulla dall’esterno, suoniamo, ci aprono e ad accoglierci la moglie di Chef Tomei. Personale gentilissimo e preparato, servizio brillante e simpatico (rispecchia totalmente lo chef). Abbiamo optato per la degustazione a 7 portate. Il percorso che Tomei ha pensato è stato DIVINO. In ogni portata si fonde mare e terra (principalmente il bosco) in un mix strabiliante!!!! Mangiamo spesso in stellati, il cibo per noi vale due stelle!!! Tantissimi complimenti allo Chef e alla sua brigata!!! Torniamo a trovarvi sicuramente!!!!

Degustazione di 7 portate. Una scoperta di sapori dietro l'altra, Chef Tomei sembra quasi sfidare i suoi commensali (suggerisce anche di mangiare determinate pietanze con le mani). Ho adorato tutto, una cena fuori dall'ordinario. Staff eccellente e preparatissimo, e lo Chef sempre presente e premuroso.

Esperienza indimenticabile. Affidarsi all'esperienza e all'estro dello chef Tomei è stato davvero un piacere. La degustazione da 7 portate ci ha assolutamente soddisfatto e devo dire che nel numero non è inclusa la degustazione di 4 incredibili dessert a fine pasto. Descrivere le portate sarebbe un torto allo chef che riserva molte gradite sorprese ai suoi ospiti. Super consigliato.