Lausanne Palace & SPA

I have two times breakfast staying at the Lausanne Palace Spa hotel. The breakfast was excellent the service is good is not disappointing. The price for breakfast is 40 swiss franks.

I have two times breakfast staying at the Lausanne Palace Spa hotel. The breakfast was excellent the service is good is not disappointing. The price for breakfast is 40 swiss franks.

We were there for a business lunch.The title says it all already ... Food is tasty but as recipes are so simple, it appear to be overpriced.Veal carpaccio is not thin enough.Good bread but without a 'homemade taste'.Service is slow and not at the needed level for such place.Wine knowledge is insufficient and service is performed with a lot of drops ...Improving personal languages skills would be an add-on.A lot of improvement is possible to bring this place to the right level it deserves to be.

Nous avons profité d’une offre de cuisine mauricienne. La première entrée était une salade de cœur de palmiste blanc à l’huile d’olive vierge et jus de citron vert. J’ai découvert ainsi le coeur de palmier frais, c’est délicieux, croquant, frais, rien à voir avec ces machins blancs pas très bons que l’on vous vend en boîte. En deuxième entrée, nous avons eu des gambas flambées au rhum café, étouffée de brèdes, compote de tomates et coulis de crustacés exquises. En plat, nous avons eu un rougaille de boeuf aux petits oignons, riz à la coriandre. C’était bon mais pas pimenté, c’est à mon sens un plat qui demande du piment, nous l’avons demandé et reçu une pâte de piment qui avait à peu près la force d’une purée de poivrons (ça c'était dommage). Le dessert était de l’ananas “Queen Victoria” rôti au poivre de Sichuan caramélisé au sucre de canne / glace à la citronnelle. La glace était à mon avis au citron vert, ce qui était conjugué avec l’ananas, trop acide. Sinon c’était très agréable

C'est probablement mon appréciation mais j'ai trouvé tous les plats mauriciens un peu fades... sauf l'addition qui elle était salée...