Schietto Gastronomia - L'AQUILA

Questo vuol dire schietto e lo si ritrova pienamente in tutte le proposte che sono si genuine ma rivisitate sapientemente dallo chef. Un gourmet rustico alla portata di tutti da consumare sia sul posto che a casa... Schiattiamo di schietto! Tutti! Torneremo il prima possibile!

Non sapevo cosa fosse la cottura a bassa temperatura e sottovuoto fino a quando non ho conosciuto Schietto, piccola gastronomia del simpatico e competente chef Dario. Appena assaggiate le sue pietanze, nello specifico pulled pork, bombette pugliesi (solo a pensarci mi viene l'acquolina in bocca) e capocollo ho avuto l'impressione di essermi assuefatto istantaneamente a questo nuovo modo di cucinare...tutto gustoso, succoso, tenero e profumato, uno vero trionfo di sapori per le mia papille gustative. Di sicuro tornerò a fargli visita, aspettando che attrezzi anche per il domicilio (le pietanze essendo cotte e sottovuoto pare si conservino meglio e più a lungo, anche in congelatore...vedremo). Intanto complimenti ed un in bocca al lupo allo chef, spero che l'innovazione e l'alta qualità delle sue proposte siano premiate dalla clientela.

Schietto sarà un punto di riferimento per chi come me non si accontenta di mangiare un buon piatto, ma cerca quel qualcosa in più, grazie alla grande attenzione alle materie prime, alla passione per questo lavoro e all'uso di tecniche di cottura innovative.

Altamente raccomandato. Prodotti di alta qualità, tutti freschi e cucinati con cura. Ogni giorno si può scegliere tra una vasta gamma di piatti deliziosi. Locale molto carino e accogliente. Prezzi ottimi.

Avrei mangiato l'intero menù!! Cucina ottima, piatti semplici ma curatissimi e con ingredienti ricercati. Ambiente familiare e molto piacevole! Torneremo sicuramente presto per assaggiare quello che non siamo riusciti a gustare! Grazie Dario, Olimpia e Angela!