Hueso - Guadalajara

Es un restaurante agradable diferente y conceptualPositivo :Es un lugar muy diferente a lo que ofrece Guadalajara y el ambiente es muy conceptualel costo calidad de la comida es bueno y la cantidad que te ofrecen a mi gusto es bastante surtido el platillo , pedimos una entrada de hongos, tres cocktails y la comida fuerte fue carne prime 700 gramos El sabor que utilizan de tortilla quemada en sus recetarios aparece en casi todos sus platillosLos cocktails estan bien.El servicio de Patrick fue muy agradable estuvo muy al pendiente de nosotros y suficientemente informativoNegativo :La comida de autor no es para todos , tienen platillos dificiles de entender en su sabor dado lo complicado de los ingredientes puede resultar demasiado para el comensalAlfonso cadena resulto tener una idea original y lo desarrollo en este restaurante.

De los mejores restaurantes de Guadalajara. Desgraciadamente sólo hay cenas, pero vale la pena ir, sobre todo acompañado, ya que los platillos son cuando menos para dos personas. El servicio es muy bueno y la comida mejor. Recomiendo el pulpo y el jabalí, aunque el chef hace muy buenas recomendaciones de acuerdo a tus gustos

Si eres de las personas que les gusta lo original y exclusivo este lugar es para ti, desde que entras su atmosfera es vintage y fresco, las conversaciones cruzadas de los comensales hacen que parezca un parque u antro ( a mi me molesto el ruido y el hecho de que no podía escuchar ni lo que pensaba).Cabe señalar que la atención por parte del personal fue desde su inicio excelente tanto en explicación de los platillos y sugerencias como la prontitud del servicio.Los platillos muy bien elaborados, con fusiones y creaciones atractivas.Un excelente concepto solo cambiaria que no fuera comunal las mesas.

El concepto está padre pero en la comida te quedan a deber, platillos muy rebuscados y servidos en porciones muy pequeñas, si vas con hambre no es tu lugar, los precios son altos y la relación costo/beneficio en mi apreciación personal no lo amerita, lo que si tienen es una buena cava de vinos.

Me pareció un concepto poco común. Buen servicio, rápido. Presentación de alimentos atractiva, cantidades razonables. Nos tocó un buen mesero, sabía lo que estaba vendiendo. Comimos Atún , carne, ensalada. Postre creme bulle y tarta de manzana. El lugar con una decoración que hace honor a su nombre. Sin duda un Restaurant que tiene el estilo Cadena. Tonos blancos, Iluminacion con poca intensidad, buen gusto y original. Saben adornar y vestir el lugar sin derrochar recursos. En general una buena experiencia. Buena comida, originalidad de platillos, servicio pronto y amable. Eso sí, es un lugar caro, pero valió la pena conocer.