Osteria Baccicin Du Caru - Genua

Siamo stati poche settimane fa, e ci siamo trovati benissimo da ogni punto di vista; abbiamo passato delle piacevolissime ore chiacchierando con l'ottimo Gianni di vini e tradizioni locali. Che bello ascoltare i suoi racconti puntuali e competenti; ottimo anche il servizio, gestito da una ragazzo giovane, disponibile e sorridente. Il cibo è il ritratto dell'eccellenza locale, trattato con mani esperte e con estrema cura nella selezione e nella lavorazione delle materie prime. Abbiamo anche bevuto benissimo e con grande gusto. Insomma, tutto memorabile e con stupendo relax. Ecco, sono già contento perché abbiamo già prenotato e torneremo domani, non vediamo l'ora!

Gioiello della ristorazione ligure, baluardo della tradizione, cantina ricercata e originale. Rapporto qualità prezzo commovente. Gentilezza e disponibilità rara del proprietario e del suo staff.

Questa trattoria gode di ottime recensioni per la qualità del cibo e del servizio offerto. Molto conosciuta ed apprezzata, ho voluto conoscerla. Il locale è semplice da trattoria di campagna, curato e accogliente. Il servizio è cortese e molto famigliare. Il menù ricco, propone ovviamente piatti del territorio e può sicuramente accontentare un pubblico che cerca la tradizione. Io però , pur essendo sicuramente nel complesso soddisfatta, avrei qualche appunto da fare. Partendo dalla focaccia di Voltri già in tavola, ad esempio, direi che è un peccato farla assaggiare così ' spenta ', sembrava del giorno prima purtroppo. Citando invece l 'antipasto ,a parte la galantina di vitello ottima e il cavolo cappuccio con le acciughe di Sciacca , il flan mi è parso un po pretestuoso ed il brandacujun di baccalà niente di particolare sia nella presentazione che nel gusto. Passando ai taglierini: ottimo il pesto ' di grana grossa ' e di ' gusto di casa ' , ma la pasta aveva superato il limite di cottura. Peccato! Ricco l 'assortimento dolci . Mi dispiace però commentare il fior di latte della casa: un po deludente , si sentiva il ghiaccio.

Squisita e ormai rara gentilezza nel servizio contraddistinguono il personale di questo locale, semplice e con l'offerta di cibo genuino e ottimo. Una esperienza da ripetere.

Capitati per caso durante un giro in moto, è stata una piacevolissima sorpresa. Il titolare ci ha trovato una sistemazione anche se erano al completo. Hanno una splendida enoteca con vini eccellenti che il titolare sa sapientemente consigliare. Una ospitalità ed un servizio che stupiscono positivamente data la zona! Cucina ligure con piatti preparati rispettando la tradizione e la genuinità, purtroppo non sempre scontate. Vivamente consigliato, ci torneró sicuramente!