パティスリーエソール

Not only the cakes, but also the diamond cookies are incredibly delicious and I keep coming back for more. It's truly impressive. Each cake is beautifully crafted and delicious, making it a sophisticated and adult dessert.

The cream was not too sweet, with a refined taste. Since it also looked beautiful, it would make a great gift. I have mixed feelings about the taste of "Esole," the name of the restaurant. They also have seasonal cakes, so I would like to visit every season. By the way, in winter they have a cake using yuzu called "Parfum." The cookies were also delicious and crispy.

2022/3/5ｗ（月）、14時頃に訪問しました。 通過しつつお店の場所を確認するだけ、のつもりでしたが、殆ど来ることのない場所ですので、思い切って立ち寄らせていただきました。 店名にもなる「エソール」をはじめ、６種類のケーキが並んでいました。 高齢者が食べるので、スポンジの比率が低いもの。ナッツ等の堅い部分が少ないものを紹介していただきました。 ・ガトーショコラ　　　　… 430（税抜き） ・レアチーズ　　　　　　… 430（税抜き） ・パリチョコティラミス　… 470（税抜き） ・ガトーショコラ 少し苦味をにじませた軽い甘さで、舌の上で溶けるように崩れます。 このため、少し固めの箇所が「ザラッ」とするように感じるほどに柔らかく仕上がっています。 ・レアチーズ ヨーグルトの風味（かどうかは不明ながら）が感じられる程度に酸味が立つ、さわやかな味わいでした。 本体と表面のクリームの二層かと思いましたが、数層の構成でスポンジ層もあり、若干の食感を残してくれました。（食べた後の記憶ですので、少しあやしい。） 個人的にはスポンジなしが好きですが、全体のバランスとしては美味しく感じられました。 なお、スポンジ自体は決して全体を邪魔するものでなく、わずかに感じる程度でした。 そして、 およそ5mm角のしっとり目のドライフルーツ（砂糖漬け）らしきものが数粒。 「サンザシ？」かなあ？ 食感や追加の甘み・酸味を与えるものとしてアクセントになっていますが、個人的にはペースト状にして内部に隠す形が良かったなぁ、と思いました。 ・パリチョコティラミス ココアパウダーに覆われた、半円形のチョコレートドームの形態は、上に載せられた生クリームとの対比で目に楽しい。 でも、ココアパウダーに隠れた、このチョコレートドームのおかげでアクシデントが。 フォークを入れようとした瞬間、チョコレートがパキッと割れ、大きなチョコレート片がティラミスの中へ陥没するように。 そして、小さなチョコレート片とココアパウダーが「ボフッ」と。 周囲には、ドーム内のクリームこそ飛び散らなかったものの、（主に）ココアパウダーが舞いました。 この特別なイベントのおかげで、本品に「爆発するケーキ」の別名を与えることになりました。 美味しかったのですが、少～しチョコレートの印象が強いケーキ、という感じ。チョコレートドームが厚すぎて、チョコレートを食べているという印象です。 個体差ということでないのなら、比率を少々見直せば美味しくなりそうです。 「ャトレーゼ」の価格のイメージと比較するなら、少し高め（サイズ小さめ）ですが、満足感を考えればバランスは取れていると思います。 ここから25km、運転中に崩れることを心配しましたが、奥さま（かなぁ？）が、内部で滑らないように固定して下さいました。もちろん、ドライアイス入りで。 立地も雰囲気も、天気が良ければテラスでいただきたい、そう思わせるお店でした。 次回、この辺りを通過する際に、また立ち寄りたいと思います。 ありがとうございました。 なお、勢いよく食べてしまいましたので、写真はなしで。

昨年オープンの話題のお店にやっと行けました！ どのケーキも見た目はもちろん味もすごく美味しかったです！ 左上の白いケーキは、とにかくふわっふわで驚きました！ お店の名前でもある、エソールというケーキは、チョコレートのムースに、バナナとトロピカルソース、ヘーゼルナッツが入っていて、もう組み合わせが最高でした！！ぜひ食べてみて欲しい！

先日、テレビで放送した開店したばかりの話題のテイクアウトのお菓子屋さん、「パティスリーエソール」。 シェフは数々のコンテスト受賞歴があると言う凄腕らしいです。 場所は放送した通り岳温泉近くの山の中にありました。 テレビで奥が深い味と言っていた金賞受賞ケーキ「エソール」とその他数点を購入、わくわくしながら家に帰り食べてみてビックリ田舎ではなかなか味わえない奥深い味、うまく表現できませんが、トロピカルで癖になる味でした。その他のケーキも見た目も味も都会的で最高でした。 テレビで言っていた通り、幸せな気分になりました。