Klosterstube - Ebensee

Zuallererst: die Bedienung/das Personal war sehr sehr nett und zuvorkommend, man kann Fragen stellen ohne komisch angesehen zu werden, es werden auf Wunsch Empf... read more Zuallererst: die Bedienung/das Personal war sehr sehr nett und zuvorkommend, man kann Fragen stellen ohne komisch angesehen zu werden, es werden auf Wunsch Empfehlungen abgegeben usw.. -aber nicht aufdringlich- genau so wie es meiner Meinung nach gehört.Dann die Vorspeise: Beef Tartare, selten so ein gutes, geschmackiges gegessen. Qualitätsfleisch. Frisch. Die Hauptspeisen ebenso der Hammer, keine Ahnung was die Kunden bei schlechten Bewertungen auszusetzen hatten. Das Fleisch (Rib Eye) war wirklich zart, geschmeidig, g'schmackig und auf den Punkt mediumrare gekocht. Die Beilagen (Speckfisolen, Eierschwammerl-/Kartoffelgröstl, und das mediterrane Gemüse) waren passend dazu richtig richtig köstlich, die Portweinsoße nur zu empfehlen! Alles in allem gibt es nichts auszusetzen, ich hätte am liebsten noch einige andere Speisen gegessen, die sich nach der Speisekarte richtig gut angehört haben! Mit Sicherheit bald wieder! Auch das Preis-Leistungsverhältnis passt meiner Meinung nach, für ein gutes, qualitativ hochwertiges und top-zubereitetes Fleisch gibt man gerne zw. 20 und 30€ aus!

Wir waren zu viert in der Klosterstube, leider war nur bei zweien die Fleisch Qualität in Ordnung. Wir hatten einmal Filet Steak Ladycut dry aged, das hat gepas... read more Wir waren zu viert in der Klosterstube, leider war nur bei zweien die Fleisch Qualität in Ordnung. Wir hatten einmal Filet Steak Ladycut dry aged, das hat gepasst. Für Uns anderen gab's dreimal Rib eye Steak dry aged. Davon war eins in Qualität und Größe okay. Die beiden anderen Steaks waren leider kleiner, dafür aber Flechsig und zäh, womit sich das "leider" schnell relativiert hatte. Nach Rücksprache mit dem Küchenchef, wurde Uns von der Kellnerin mitgeteilt das die Steaks alle vom selben Stück abgeschnitten wurde! Wenigstens zu 2 Espressi und 2 Marillen wurden Wir eingeladen.

Wir sind viel in Traunkirchen, waren aber erstmals in der Klosterstube. Das Ambiente ist sehr geschmackvoll und der Location (Kloster) sehr gut entsprechend. Di... read more Wir sind viel in Traunkirchen, waren aber erstmals in der Klosterstube. Das Ambiente ist sehr geschmackvoll und der Location (Kloster) sehr gut entsprechend. Die saturierten Steinpilze waren ausgezeichnet, das Spezialsteak ( nicht auf der Karte) angeblich eine Seite wie Rib-Eye, andere Seite etwas mehr Fett kam dann viel zu durch und hatte für den stolzen Preis von €75.- (für 2) bei weitem nicht die erwartete Qualität. Beilagen waren ausgezeichnet und auch der offene St. Laurent. Wir werden es trotzdem wieder versuchen, diesmal vielleicht mit einem 'normalen' Steak.

An unserem zweiten Tag in Traunkirchen mussten wir auch die Klosterstube besuchen. Das Ambiente ist richtig gemütlich aber auch elegant! Einfach nur toll! Aber... read more An unserem zweiten Tag in Traunkirchen mussten wir auch die Klosterstube besuchen. Das Ambiente ist richtig gemütlich aber auch elegant! Einfach nur toll! Aber das Beste kommt aus der Küche! Hier wurde genau unser Geschmack getroffen. Hier finden alle etwas! Aber vor allem die selber gereiften Dry Age Steaks sind der absolute Wahnsinn. Der Service hat sich sehr gut um uns gekümmert und war jederzeit freundlich! Nach diesem schönen Abend werden wir sicher wieder in die Klosterstube kommen!

Altehrwürdig umrahmt das Klostergemäuer den Gastgarten - der erfreulicherweise rauchfrei ist! Auch der Empfang ist freundlich und die Vorfreude auf das ersehnte... read more Altehrwürdig umrahmt das Klostergemäuer den Gastgarten - der erfreulicherweise rauchfrei ist! Auch der Empfang ist freundlich und die Vorfreude auf das ersehnte Steak (leider hatte ich trotz Angebot auf der Homepage und zweimaliger Nachfrage per Mail die aktuelle Karte nicht bekommen) sehr groß.Erfreulich auch die üppige Beschreibung der verschiedensten Fleischsorten ... leider war das dargebotene Rib eye zum Einen sehr durch und zum Anderen bevorzuge ich mein Steak selber zu schneiden - auch wenn es für zwei ist - schade.Aber wir werden es wieder versuchen ...