Pasticceria Martinotti - Diano Marina

Pasticceria ben fornita prodotti freschi e buoni, personale educato e attento, un plauso grande al ragazzo che serve i tavoli fuori con la speranza che venga remunerato come merita per la mole di lavoro che espleta da solo in modo esemplare con attenzione e professionalità. Un aiuto sarebbe necessario.

Da appassionata di pasticceria, amo le paste fresche di Martinotti: i cestini (un piccolo guscio di frolla, con crema al burro e ciliegine candite) sono una specialità che ho assaggiato per la prima volta a 4 anni, e ancora oggi (ne ho 41) hanno lo stesso antico sapore. Un sapore che non riesco a riprodurre, nonostante abbia cercato più volte di carpirne i segreti. I pasticcini chantilly nascondono sotto la panna una punta di crema pasticcera, e questa aggiunta è la differenza che separa una pastarella da una pastarella eccellente. Ottimi i Torciglioni e le Veneziane per la prima colazione. Uniche critiche: la confettura d'albicocche un tempo era artigianale, ora industriale e si sente la differenza nei gobeletti, un po' su di zuccheri. Inoltre, i salatini, causa della necessità, si sente che sono preparati e poi messi in freezer e scongelati all'occorrenza, sopratutto d'estate, quando l'utenza turistica prevede grandi numeri. Il negozio non si è rinnovato. E' vecchiotto. Non si è lasciato attirare dalle nuove mode culinarie, e questo atteggiamento è un titolo di merito. In rari casi, infatti, il ribadire l'eccellenza passata è l'unica innovazione possibile. I prezzi sono alti, ma secondo me, sono soldi ben spesi. Nota di merito per i vegani: il cappuccino con latte di mandorla Condorelli è... un vero piacere.

Abbiamo provato la pasticceria secca in occasione di un invito a cena. Abbiamo portato le loro paste secche. Che dire? Qualità eccellente, super fresche, ottime le paste alla mandorla e gli amaretti! Al ritorno dalla vacanza, siamo ritornati anche per noi!!!! Consigliato!!!!

Il tempio della meringa con panna e della brioche alla crema ! Una colazione must per i visitatori di Diano Marina

Colazione ottima! Cappuccino ben fatto, brioches ottime con creme buone, e possibilità di fare colazione con un paio di pasticcini. Per di più c'era l'infiorata e la vista era proprio sulla piazza decorata