Menu - Cielo E Vino
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Here you will find the menu of Cielo E Vino in DAIRAGO. Right now there are 38 courses and drinks in the menu.
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Antipasto
Lo Speck Di Cinghiale E Il Budino Di Latte Di Capra, Uvetta E Vin Santo Con Pan Brioches Tostato$14.8 La Tartare Di Filetto Di Manzo All’erba Cipollina E Spuma Di Squacquerone All’acquavite Di Pere Williams$14.8 Il Carpaccio Di Salmone Marinato Al Sale Rosa Dell’himalaya, Zucchero Di Canna, Agrumi E Insalata Di Quinoa Al Vapore E Zenzero$13.7 L’insalatina Tiepida Di Baccalà Con Cruditè Di Asparagi Di Cantello E Riduzione Al Nero Di Seppia$13.7 Lo Sformatino Di Spinaci E Patate Con Fonduta Di Ricotta Fresca Sard$12.5Primi
Il Riso Vialone Nano Con Crema Di Melanzane, Acciughe Del Cantabrico E Colatura Di Scamorza Affumicata (Min. 2 Persone)$13.7 I Tagliolini Artigianali Ai Tartufi Di Mare Cotti A Bassa Temperatura In Crema Delicata All’aglio Nero$17.1 Gli Scialatielli Fatti In Casa Con Ascè Di Tonno, Parmantier Di Porri E Paglia Fritta$14.8 I Bersaglieri Trafilati Al Bronzo Con Carciofi, Sarde, Finocchietto Selvatico E Crumble Al Pane Di Segale$13.7 Gli Spaghettoni Di Benedetto Cavalieri Con Battuto Al Coltello Di Coniglio, Pesto Di Erbe Aromatiche E Olive Taggiasche$14.8 #Unfuturoperamatrice Con Slow Food: Spaghettoni Saltati Al San Marzano E Pepe Nero Su Cremina Di Cipolla E Sfogliatine Croccanti Di Guanciale$12.5Secondi
La Costina Di Suino Iberico Cotto A Bassa Temperatura Con Maionese Di Nocciola E Cime Di Rapa Croccanti$20.5 La Supreme Di Faraona Cotta A Bassa Temperatura, Profumata Al Timo E Aglio, Con Patate Viola In Varie Consistenze$19.4 La Tagliata Di Cube Roll Irlandese Scottata In Ghisa E Le Taccole Leggermente Piccanti$20.5 Il Merluzzo In Olio Cottura E Aromi Con Confettura Di Cipolla Rossa, Uvetta E Pinoli Su Vellutata Di Pisellini Primaverili$18.2 Il Tentacolo Di Polpo All’anice Stellato E Limone Su Soutè D’asparagi E Salsa Ai Rapanelli$19.4Dessert
La Torta Caprese Con Coulis Di Fragole$6.8 Il Semifreddo Al Latte Di Mandorle E Ganache Al Cioccolato Bianco$6.8 Trilogia Di Cannoli Siciliani: Ricotta, Pistacchio, Cioccolato$6.8 La Bavarese Ai Tre Cioccolati E Diamantini Fondenti$6.8 La Torta Alle Mandorle Senza Glutine “Biscuiterie De Provence”$9.7Entrée
Cruditès From Sea (Subject To Availability)$14.8 The Warm Carpaccio Of Octopus Wih Crispy Vegetables In Green Tea$14.8 Flan Of Spinach With Coulommier Fondue$13.7First Course
Green Risotto With Shrimp And Bacon (Min. 2 Person)$13.7 Tagliatelle With Fresh Sea Urchin And Power Of Jamaican Pimiento$17.1 Black Sea Ravioli In Their Oun Sauce And Dehydrated Tomatoes$14.8Second Course
Cut Of Vacum Beef With Baked Potato And Mornay Sauce$20.5 The Seared Duck Breast Scented With Star Anice With Salad Of Fennels And Radishes$19.4 The Vegetable Squid On Cous Cous With Seasonal Vegetables$20.5
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