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Exclusive restaurant offers: Cremoso De Chocolate Con Espuma De Crema Catalana -70% for $1.9 !
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Entradas Frias
Ensalada De Sardinas Ahumadas, Tomate Seco, Helado De Queso Parmesano, Emulsión De Albahaca Y Pistachos Troceados$15.9
Ensalada De Queso Burrata Con Emulsión De Albahaca Anacardos Y Tomate Seco$15.0
Tartar De Atún Rojo Balfegó, Marinado En Soja Y Citricos Con Crema De Manzana Verdey Lima$18.2
Jamón De Bellota 100% Ibérico 959,$28.2
Foie Casero Sopleteado Con Mermelada De Resolí Y Perlas De Mango$18.2
Ventresca De Atún Con Helado De Mostaza Y Mahonesa De Anchoa Y Tomate Seco$17.6Raciones Calientes
Gambón Y Oreja A La Plancha, Hoja De Shiso Y Salsa Brava Con Miel$21.2
Croquetas De Foie Y Manzana Con Foie Rallado$14.1
Croquetas De Gula Del Norte Con Crema De Huevo Frito$14.1
Morteruelo Casero$12.3
Pulpo Con Parmentier De Patatas Y Gelatina De Miel Y Salsa Brava$18.6
Bunuelos De Bacalao En Tinta Negra, Con Base De Crema De Pisto Manchego$14.7
Lomo De Bacalao Al Pil Pil Con Pistachos$18.6
Calamar Nacional Rebozado Con Mahonesa De Ajo Negro$19.4Carnes
Magret De Pato, Reducción De Su Propio Jugo, Compota De Manzana Y Milhoja De Patata$17.4
Entrecot De Vaca Madurada Gallega, Pimientos Laminados Y Patatas Asadas$25.9
Solomillo De Ternera Con Milhojas De Patata Y Salsa De Mostaza$24.7
Carrilladas De Cerdo Duroc, Salsa De Vino Tinto, Puré De Chirivia Y Vainilla Con Semillas De Granada$17.0
Cordero A Baja Temperatura, Deshuesado Y Prensado Salsa De Su Propio Jugo Y Parmentier De Patatas Con Pimientos Laminados$20.6Postres
Tarta De Queso Manchego Fluida Con Frutos Rojos$6.5
Torrija Caramelizada Con Crema Inglesa Avainillada$6.5
Coulant De Chocolate Con Frambuesa Iofilizada, Helado De Plátano Y Tierra De Galletas$6.5
Mousse De Limón Con Menta Fresca$6.5
Cremoso De Chocolate Con Espuma De Crema Catalana$6.5Platos
Platos
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Avenida de Castilla-La Mancha 3, 16002 Cuenca, ES
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Hurtado de Mendoza, 1 BAJO. 16004. Cuenca, Spain
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Calle Fermin Caballero, 4 BAJO, 16002, Cuenca, Spain