Vitium - Crema

L'ambiente moderno e confortevole, forse manca un po' di verde. Nei piatti si riscontra una linea vegetale che inizia con l'amuse e procede poi sino al dessert. Gli accostamenti, gli ingredienti, le preparazioni che si uniscono nella creazione del piatto, denotano un alto livello di conoscenza, preparazione ed intelligenza culinaria. La ricerca è la curiosità si notano subito, grande padronanza sia nel trattare pesce che carne e persino nei dolci, sempre sotto il controllo della medesima persona, non comune né facile per certi standard. Non stupisce assolutamente la stella non quanto la giovane età dello chef, della sua brigata e del personale di sala. Qui viene trasmessa con competenza la visione del ristorante, qualche attenzione in più arriverà con l'esperienza sicuramente. La carta dei vini è curata con intelligenza ed il maitre accompagna con passione sincera nella scelta. Il sito web, molto ben fatto, potrà aiutare i più dubbiosi. La proposta è altamente consigliata per chi sappia apprezzare questo tipo di ristorazione contraddistinta da una visione giovane, moderna q.b. e di qualità.

Magnifica location in centro storico a Crema! Da poco lo Chef ha preso la stella Michelin! Atmosfera perfetta per godersi un’esperienza di degustazione romantica. Piatti e cibi spiegati nei minimi dettagli: qualità del cibo ottima così come i menu e le degustazioni proposte! Ottima carta dei vini con ampia scelta. Prezzo medio alto come è giusto che sia in un ristorante di questo livello.

Chef dalle mani fatate. Abbiamo cenato in questo ristorante con altissime aspettative che sono state tutte mantenute anzi direi ampiamente superate. Le creazioni perchè tali sono dello chef sono tutte di altissimo livello, sorrette da una precisa e definita idea e da un altrettanto preciso concetto di cucina, tutti eseguite con una tecnica ferratissima. Cenare in questo ristorante è un'esperienza, un viaggio tra molteplici sapori e colori orchestrati con arte e sapienza dal giovane chef. Il servizio è attento, puntuale e discreto perfetto sotto ogni punto di vista, gestito in modo impeccabile dal giovane direttore di sala.

Una location intima ed accogliente, personale di sala attento e presente. Prezzi leggermente sopra la media. Per quanto riguarda la cucina abbiamo un menu abbastanza limitato così come la carta dei vini. I piatti che abbiamo provato erano tutti ottimi, ricercati e realizzati con materie prime di altissima qualità. Complimenti allo chef!!

Una cena al Vitium è sempre una esperienza esaltante; già gli assaggini di ingresso sono pillole sorprendenti di gusto e sapori, peccato che anche le portate principali siano poco più che pillole (porzioni ridotte per cose così buone mettono tristezza). Il piccione in menù non era però disponibile (grave tolto una stella), tutto il resto perfetto; anche il conto (volendo e se si resiste) può non essere eccessivo.