Galletera Dondé - Chuminopolis

¡Vamos! Sé que la saben: Yo soy globito, compañero de bizcochito y soy redondito porque Dondé me hizo infladito... Yo soy bizcochito, compañero de globito y soy delgadito porque Dondé me hizo larguito... ¡somos la pareja Dondé!, galleeeeetas Dondé, tradición y calidad ¡Muy bien! ¿Ven que sí se la saben? Las galletas yucatecas por excelencia ¿quién no las ha probado? ¡Todos! Bueno, no todos, si no eres yucateco seguramente no las has probado, no sabes de lo que te pierdes. No conozco una sola persona del interior del estado (y de Yucatán) que no ame los Soles ¡ninguna! Son deliciosas, para comer solitas o acompañar con un rico café. Como lo dice su jingle, son tradición y calidad, se han convertido en el pan de cada día, se ha convertido en el desayuno, el almuerzo y la cena de cada uno de nosotros. Posee una gran, grandísima diversidad de galletas dulces, saladas e integrales. Aquí les va algunos nombres para que se den un quemón: globitos, bizcochitos, alicias, animalitos, campechanas, conquistador, D ' canela, grageas, limón, polvorones, roscas de canela y fresa, galletas de sosa... bueno, bueno, muchísimas, cada una para una ocasión diferente y con un sabor incomparable. Dichas galletas puedes encontrarlas en cualquier tienda en la esquina o en la misma fábrica, no hay pierde, guíate por el olor y la hallarás. Incluso, son mucho más baratas que la competencia. Porque Donde está Dondé, está lo bueno.

Los que recién llegan a vivir a Yucatán, no comprenden cuando decimos: Hoy desayuné globitos con café. Pero para nosotros los locales esto es algo muy habitual. La despensa lleva obligatoriamente galletas globitos y/o bizcochitos, galleta soda para acompañar las ensaladas o cocteles de mariscos y otras maravillas que esta empresa fabrica. La galletera ha estado desde hace mucho tiempo en nuestra vida. Yo recuerdo que mi abuela tenía unas latas que quizá llevaban unos 5 kg de galletas, estas latas podías rellenarlas comprando las galletas a granel, e incluso en la misma lata podías ponerle diferentes tipos de galleta. Hace poco hicimos con las amigas, una lista de cosas con las que se pueden acompañar las galletas globitos: café, leche, chocolate, coca-cola, horchata, crema de chile kat, frijol colado, crema de ajo, queso de bola, queso Daysi o queso manchego... en fin, lista interminable. Dondé es toda una tradición, y aunque otras marcas sacan galletas para competir con las de esta galletera, la verdad es que no consiguen posicionarse de la misma forma, aun cuando ofrezcan precios más baratos.

Las galletas Dondé son las galletas de los yucatecos. Es una de las empresas más antiguas de la península, que han pasado por muchas generaciones y que se han convertido en tradición de nuestra tierra. La más famosa propaganda ha sido la globito y bizcochito. Que para mí, los más ricos son los globitos, aunque se supone que únicamente cambian en la forma. Están delish, son mis galletas favoritas desde que tengo memoria. Saben más ricos acompañados de chocolate caliente no tan caliente y en tiempos de frío ni hablar, saben a gloria. Las galletas Conquistador están muy ricas, tienen un parte oscura y la otra clara y adentro tiene una crema. Mi hermano es fan de las galletas Conquistador y yo siempre digo que no me gustan pero siempre le termino quitando una que otra. También hay galletas de limón que son deliciosas. Te recomiendo mucho que las pruebes.

Que alguien en este momento se atreva a decirme que no ha probado los globitos remojados en su café. Es un momento glorioso para todo yucateco. Aún recuerdo aquéllos tiempo en donde mi señora madre solucionaba la merienda con unas galletas Dondé acompañadas de un cafecito recién hecho. Por favor si no han vivido esta experiencia no me hagan quedar mal y pruébenlo, les explico los pasos a detalle: paso 1: corres a la tienda por una bolsa de globitos Dondé (por favor tienen que ser Dondé para que valga la pena la experiencia). Paso 2: preparan el café de su agrado, americano, descafeinado, expresso, el que gusten. Paso 3: se acomodan en aquel rincón de su preferencia en donde suelen vivir los mejores momentos de su vida. Paso 4: abren su bolsa de globitos y vacían un tanto en su taza de café, esperan en promedio 10 segundos para que absorba el sabor y con una cuchara agitan ligeramente la mezcla y a disfrutar el sabor yucateco a cucharadas, créanme, su paladar se los agradecerá.

Si hay algo que disfruto de verdad en las tardes meridanas, es tomarme un café con unas galletas, y no puedo pensar en galletas sin que a mi mente venga la imagen del logotipo de Dondé. Si se quiere pensar en algún referente completamente local, estas galletas sin duda lo son, tienen una gran variedad para todos los gustos y paladares; la gente grande aquí en Mérida, siempre habla con mucho cariño de sus recuerdos infantiles, casi siempre acompañados por una galleta Dondé. Y qué decir de los fideos, si caminas por cualquier colonia de Mérida casi al medio día, es muy posible que te llegue el aroma de algún guiso que se esté haciendo con los fideos. Recuerdo que una gran amiga me contó, que le gusta mucho un guiso de fideos con pollo que hacía su mamá, pero por más que intentaba recordar, no lograba tener el mismo sabor, así que le dijo a su hija que fuera a casa de su abuelita para que viera exactamente cómo se preparaba el guiso y que lo pudiera replicar en su casa. El día que la hija hizo el guiso, nos invitaron a comer y sin duda aprendió bien, tenía el verdadero sabor de abuelita .