Pizzeria En Tu Furnu - CERIANA

Grande esperienza sensoriale ispirata all'immaginazione creativa dello chef Matteo. Ideale per essere consigliato, mai sbagliato un colpo. Il ritorno è sempre una soddisfazione. Grazie e presto

Cosa poter dire, di questo locale che si propone come trattoria e poi, all 'improvviso, si trasforma in una reale esperienza gastronomica? Se mai qualcuno avesse detto di poter comminare la tradizionalità di una cucina casalinga all 'esigenza dell 'accuratezza pretesa oggi dal cliente fotografante , avrei riso di gusto; io, di nascita Ligure, abituato a trenette al pesto e farinata, nell 'immaginario ho sempre avuto visione di una netta distinzione... Eppure, posti dove si mangia ne ho frequentati... Ma proprio qui, è la differenza. Mangiando da En Tu Furnu , ho riscoperto il calore della trattoria familiare, gustando piatti che uniscono la tradizione di casa e le scelte di uno Chef completo, nella visione e nell 'utilizzo delle materie prime. Pasta fatta in casa, alla vecchia maniera, si affianca a piatti di selvaggina con contorni selezionati, come la patata viola... Scopro che non sono l 'unico ad aver parlato già quasi 20 anni fa di cottura lenta, io che non sono niente, forse, ma che a gusto non difetto. Una scelta di vini ben studiata, con una selezione coraggiosa e definita. Il bilanciamento dei sapori e delle porzioni, non enormi da toglierti il gusto di altre portate e allo stesso tempo ben calibrate, da arrivare a fine pasto essendo sazio senza essere appesantito. Tutto rigorosamente home made , servito con sorriso, cortesia e disponibilità. Bravi ragazzi; non vi dico continuate così, perché so che migliorerete ancora e sempre. Scelta TOP

Cosa poter dire, di questo locale che si propone come trattoria e poi, all 'improvviso, si trasforma in una reale esperienza gastronomica? Se mai qualcuno avesse detto di poter comminare la tradizionalità di una cucina casalinga all 'esigenza dell 'accuratezza pretesa oggi dal cliente fotografante , avrei riso di gusto; io, di nascita Ligure, abituato a trenette al pesto e farinata, nell 'immaginario ho sempre avuto visione di una netta distinzione... Eppure, posti dove si mangia ne ho frequentati... Ma proprio qui, è la differenza. Mangiando da En Tu Furnu, ho riscoperto il calore della trattoria familiare, gustando piatti che uniscono la tradizione di casa e le scelte di uno Chef completo, nella visione e nell 'utilizzo delle materie prime. Pasta fatta in casa, alla vecchia maniera, si affianca a piatti di selvaggina con contorni selezionati, come la patata viola... Scopro che non sono l 'unico ad aver parlato già quasi 20 anni fa di cottura lenta, io che non sono niente, forse, ma che a gusto non difetto. Una scelta di vini ben studiata, con una selezione coraggiosa e definita. Il bilanciamento dei sapori e delle porzioni, non enormi da toglierti il gusto di altre portate e allo stesso tempo ben calibrate, da arrivare a fine pasto essendo sazio senza essere appesantito. Tutto rigorosamente home made , servito con sorriso, cortesia e disponibilità. Bravi ragazzi; non vi dico continuate così, perché so che migliorerete ancora e sempre. #Scelta Top

Posto meraviglioso, pochi piatti sempre ben fatti in una piazza stupenda. Service: Dine in Meal type: Dinner

Ottima cucina ,piatti curati e prezzi contenuti, servizio perfetto Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €20–30