Panificio Vito Elisa

In transito a Cerchiara, diretti al Santuario della Madonna delle armi, ci siamo fermati ad acquistare il pane conosciuto in tutta la regione ed abbiamo scoperto un'ottima pizza ed una buona scelta di biscotti. Assolutamente consigliato!

Come da tradizione cerchiarese. Ottimo il pane e i vari prodotti in vendita, freselle e taralli. Prezzi adeguati.

Nei diversi anni di vacanze in quel di Villapiana, ho provato un giorno le frese di Vito Elisa, quelle al peperoncino. Puntualmente a fine vacanza facevo la mia bella scorta, per portarle con me a Bruxelles. Quest 'anno a fine vacanza, vado al supermercato e trovo lo scomparto vuoto. Mi ero ripromesso nei vari anni di recarmi direttamente alla fonte (distante poco più di 20 km). Mai scelta fu più azzeccata, oltre alle frese ho potuto riscontrare la presenza di taralli, biscotti, ovviamente il pane e chi più ne ha più ne metta. Dall 'anno prossimo andrò direttamente a questo forno, dove sin dall 'entrata senti il profumo buono del pane, quello vero! Poi che dire della gentile Signora proprietaria, che forte e sicura del suo prodotto, nemmeno prova a rifilarti le cose, ottenendo così a mio avviso l 'effetto contrario, nel senso che le cose che vende, che appaiono già a vista appetitose, te le compri da solo, anzi andato via ti penti di non aver preso qualcosa in più. Provo immenso rispetto per questi artigiani dei piccoli borghi che producono eccellenza a bassa voce. Le frese poi sono il top, sottili gustose, ottima sostituzione del pane... Io mi chiedo in continuazione come fanno a farle così

Provenendo dalle terme e dirigendoci verso la Madonna delle Armi ci siamo fermati in questo forno alla ricerca del pane di Cerchiara che, confermo: è davvero molto buono. Non so se davvero si conserva fragrante per 15 giorni come dicono perché entro l'ora di cena avevamo già finito la pagnotta. Meritano particolare attenzione i taralli dolci. Li avevamo acquistati giusto per sperimentarli ma senza particolari aspettative. Male! Meritavano un acquisto massiccio.

Credetemi, questa volta non è facile fare la recensione. Cosa scrivo, che il pane è buono? E ' un sinonimo, mi sembra di scrivere una stoltezza ed offendere chi legge. Invece ne vale la pena e qui avanti vi dico anche il perché. Perché quando ho addentato una fetta di pane di Cerchiara per la prima volta, qualche giorno fa proprio lì dove lo fanno, mi sono chiesto tra me e me: Ah! Questo è pane?! Cosa diamine, allora, mi hanno dato da mangiare finora? Altro non me la sento di scrivervi, sarebbe una banalizzazione. Posso solo suggerire di assaggiarlo. Provate a fare una bruschetta con olio buono, pomodoro e aglio calabri: commovente. Al negozio trovate però anche un piccolo tesoro di cose impareggiabili: taralli salati e dolci, friselle, focacce etc. etc. Questi signori hanno tutta la mia ammirazione. Chapeau.