Cappuccini - CATIGNANO

Mangiavo il baccalá non andavo pazzo ma lo mangiavo, ma qui é fatto in modo impeccabile e deve piacervi perforza Il carpaccio di baccalà potete mangiarlo solo qui ed ê veramente buono, Lo chef renato ê cordiale e simpatico e ci tiene ai clienti. La pecca un pochino il prezzo 170 euro per 4 persone con solo 1.5lt di vino e nessun altra cosa fuori menu ê un tantino alto per la media in zona ma avendo piatti unici ci potrebbe stare

Ottimo ristorante, piatti eccellenti presentati in modo elegante. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Servizio puntuale e veloce i proprietari gentili e accoglienti. Lo consiglio vivamente, noi siamo stati benissimo.

Ottimo cibo abbiamo gustato il menù di baccalà che è la specialità dello chef: antipasti squisiti soprattutto il carpaccio, buona la minestra e il baccalà in umido ottimo quello arrosto con le patate, accurata la qualità dei prodotti accompagnati da un olio veramente speciale! Molto gentili i proprietari e calorosi nell' accoglienza.

Ero già stata qui una volta a pranzo nel 2019, ed era tanto che volevo tornarci. Ieri sera eravamo in zona e nonostante la chiamata all'ultimo, siamo stati fortunati (essendo inizio settimana autunnale) e abbiamo goduto di una cena squisita. Renato spaziale in tutto, staff impeccabile, celere e attento. Location modificata e sembra sempre di trovarsi a casa Il menù è sempre quello fisso col baccalà, conviene prenotare anche per chiedere il carpaccio! Crudi e caldi di qualità, un vero gioiello a Catignano! A breve ci saranno anche due cene a base di lumache di terra! Consigliatissimo.

Vorrei ringraziare il mio amico Giannandrea che mi ha fatto scoprire questo splendido posto dove degustare piatti a base di baccalà sublimi. Il ristorante Cappuccini si trova a Catignano in provincia di Pescara. Dalla costa pescarese si impiegano cieca 30 minuti in auto ma una volta raggiunta la destinazione, il tempo impiegato per raggiungere il ristorante viene ripagato dalla gentilezza e ospitalità di Renato lo chef e delle sue figlie. Il carpaccio di baccalà è stato il piatto che ha inaugurato la serata culinaria.. bellissimo da vedere ma altrettanto buono da degustare, delicato e ben condito con cipolla, prezzemolo, chicchi di melograno e sopratutto un buon olio evo abruzzese di seria A. Poi un assaggio di tranci di baccalà con sopra una salsa so peperoni ottima e un pastellato sempre di baccalà che era la fine del mondo, pastella croccante e baccalà buonissimo. Come primo piatto abbiamo optato per una linguina al baccalà eccezionale, ben condita e gustosa, tanto che il coccio dove era stata servita è tornato in cucina pulito. Guazzetto di baccalà sempre servito rigorosamente su coccio bollente, buonissimo e molto scenografico, pane bruschettato, olive pomodorini patate e rosmarino. Ed infine il piatto forte della serata, un baccalà arrosto sfilettato sapientemente condito con peperoncino prezzemolo e olio evo con un contorno di peperoni arrosto, che dire la fine del mondo.. sorbetto e caffè per finire e genziana artigianale offerta dalla casa.. conto più che giusto. In conclusione cosa posso dire; tutto impeccabile dal servizio alle portate che sono arrivate a tavola, il baccalà era di qualità superiore e i piatti erano cucinati con maestria e passione e si vede.. l’Abruzzo non mi delude mai. Bravo Renato e complimenti torneremo sicuramente a trovarti