Menu - Terramira
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A comprehensive overview of all 41 meals and drinks can be found here on the menu of Terramira from CAPOLONA.
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Drinks
$3.4Antipasto
Animelle Di Vitello Glassata, Carciofi, Salsa Cacio E Pepe$20.6 Molluschi E Crostacei Crudi E Cotti, Fagioli Zolfini E Radicchio Rosso$20.6 Capesante, Cavolfiore, Arancia Bruciata E Gel Di Soia E Zenzero$20.6Primo
Ravioli Del Plin Di Manzo, Zucca, Alloro E Formaggio Di Bufala 40 Mesi$20.6 Tagliatella, Cinghiale E Funghi$20.6 Mezzelune Di Baccalà Mantecato, Barbabietola Rossa, Yogurt Greco E Caviale D’aringa$20.6Secondo
Sella Di Cinghiale Castagne, Corbezzoli E Tartufo Nero$32.1 Maiale: Guancia Brasata E Pancia Caramellata Alle Spezie Con Indivia Patate E Mele$28.6 Piccione: Petto, Coscia E Paté Con Topinambur, Nocciole E Frutti Selvatici$34.4Tasting Menu Earth 80€
Welcome From The KitchenTasting Menu Innovation 80€
Glazed Grilled Eel, Sautéed Rice And Sweet And Sour RootsTasting Menu Flora 70€
Artichoke, Green Sauce And AmaranthTasting Menu Territory 100€
Casentino Trout, Its Marinated Eggs, Beetroot, Capers And Smoked Lemon Beurre Blanc Black Cabbage “Gnudi” Gnocchi With Casentino “Bianchetto” Truffle Chianina Beef Tortelli, Braised Cheek, Spinach And Cortona Saffron Pigeon: Roast Breast, Fried Leg, Chestnuts, Mulled Wine And Spices Bergamot Ice Cream, Celery, White Chocolate And Licorice Puff Pastry Of Apples, Cream And Salted CaramelTasting Menu Innovation 100€
Baccalà Ravioli, Fennel, Mandarin, Prawns And Timut Pepper Lamb From Casentino, Friar’s Beard, Horseradish And Preserved Garlic From Val Di Chiana Grilled Venison Saddle, Porcini Sand, Spring Onion, Tamarind And Fir Sauce Hazelnut Semifreddo Truffle And Matcha TeaTasting Menu Flora 85€
Tempeh, Turnip Tops, “Crusco” Pepper And Kefir Egg, Jerusalem Artichoke, Mustard And Buffalo Parmesan Chocolate, Coffe, Pear And CardamomAppetizer
Aperitivi Di Benvenuto Dalla Cucina Trota Del Casentino Marinata E Affumicata, Radici E Panna Acida Terrina Di Anatra Germanata, Fois Gras, Albicocche, Mandorle E Pepe Di TimutEntree
Tagliatelle All’uova D’oca, Coniglio, Olive Taggiasche E Salsa All’aglio Dolce Piccione: Petto Arrosto, Pralina Del Suo Patè, Raviolo Di Cosce, Ciliege E RabarbaroDessert
Bergamotto, Cioccolato Bianco, Liquirizia E Sedano Cioccolato, Lamponi E Tè Matcha
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Exclusive restaurant offers: Piccione: Petto, Coscia E Paté Con Topinambur, Nocciole E Frutti Selvatici -70% for $10.3 !
