I Sapori Della Maremma

Esistono ancora le vere gestioni familiari. Ora ne ho le prove! INGRESSO 5 Anonimo e poco visibile non attira di certo l 'attenzione; quanto meno di chi non conosce la zona. Trovato infatti per pura casualità su internet pur essendoci passato davanti almeno una decina di volte. LOCALE 6/7 I soffitti con le travi a vista sono meravigliosi ma il bancone da rosticceria appena si entra è davvero un pugno nello stomaco (e soprattutto fuorviante poiché fa pensare erroneamente che servano solo roba riscaldata! . La sala è spaziosa, pulita, curata e ben arredata secondo i canoni della tipica trattoria. Per chi non è in grado di separarsi dal telefonino neanche quando mangia...c ' 'è anche la connessione Wi-Fi. MISE EN PLACE 6 Semplice. Senza troppi fronzoli. Tavoli di legno apparecchiati con una tovaglietta di carta paglia personalizzata. Bicchieri e posate perfettamente in armonia con il concetto di Trattoria e con la semplicità del posto. MENÙ 7 Anche se non esiste un vero menù, nemmeno digitale, all 'ingresso del locale sono esposti simpaticamente i piatti principali e i rispettivi prezzi. Questo, ovviamente, evita sorprese e orienta subito l 'avventore sul tipo di cucina che troverà. Il resto dei piatti vengono comunque proposti a voce da chi serve in sala. SERVIZIO 8 Tutto in famiglia: dalla cucina alla sala. Si respira gentilezza, cortesia, disponibilità e tanta simpatia. CIBO 9 Eccellente. Superbo. Abbondante ma soprattutto fatto in casa: dal primo al dolce. Ineguagliabili le pappardelle al ragù bianco di Lepre. Piatto generoso e assai ricco di condimento. Abbacchio alla scottadito cucinato a mestiere (erano anni che non lo mangiavo così buono . Top, infine, lo spezzatino di cinghiale: sapore, consistenza e quantità (digerito senza problemi ci hanno riportato indietro nel tempo. Colpo di grazia i cantuccini con nocciole e cioccolata appena sfornati. Non ho dato 10 per colpa dell 'aglio un po ' bruciato nella cicoria (può capitare! e per un condimento un po ' troppo sapido nel primo (ma io mangio sciapo! . BEVANDE 6 Avrei preferito la bottiglia confezionata all 'acqua microfiltrata (cmq buona e servita in un contenitore di vetro . Vino della casa...un po ' deludente. CONTO 9 1 pappardella al cinghiale. 1 abbacchio alla scottadito. 1 spezzatino di cinghiale al pomodoro. 1 cicoria ripassata. 1 porzione di cantuccini. 1/2 vino rosso. 1 lt acqua. Ho speso 38 € Ma ci abbiamo cenato dignitosamente in due. CONSIDERAZIONI Ho passato con la mia compagna una delle serate (a cena fuori più belle e più rilassanti di sempre. L 'aria di casa ha fatto sì che in breve tempo si creasse un 'atmosfera amicale sia con i titolari che con gli altri commensali. Siamo rimasti un po ' di più a parlare di cucina, a raccontarci un po ' delle nostre storie e a scambiarci i numeri del telefono. Un 'emozione che i telefonini ci hanno ormai tolto da troppo tempo. Grazie di esistere (e di resistere!

Ho conosciuto questo locale, grazie ad un video su Tik Tok il 6 gennaio. Vista l'ottima descrizione sia del posto che delle pietanze, con mia moglie non abbiamo esitato ad andarci il giorno stesso. La realtà supera di gran lunga il video (provare per credere .... Parto dalla titolare, la sig.ra Lidia. Cordialità, disponibilità e la sua attenzione nel consigliarci sono state le sue armi vincenti, unite alla sua grande capacità di creare una bella atmosfera accogliente che ti fa sentire uno di casa! Siamo stati serviti da Aurora, molto simpatica e scrupolosa nel chiederci ad ogni portata se eravamo soddisfatti (naturalmente si! . Per quanto riguarda il pranzo il nostro menù è stato: mezza porzione di fettuccine con funghi porcini e tartufo, mezza porzione di pappardelle al cinghiale......di secondo abbiamo preso uno spezzatino di cinghiale (così tenero che la carne si tagliava appena si inforchettava ogni bocconcino , una coda alla vaccinara (da mangiare categoricamente con le mani . Contorno costituito da patate al forno e 2 carciofi alla romana. Come dolce abbiamo gustato 2 ottime zuppe inglesi e in più alcune ciambelline al vino (inzuppate nel vino rosso...immancabile ....Mezzo litro di vin rosso della casa, acqua....e per concludere due caffe un amaro alla genziana!!!! Dimenticavo.....durante il pasto, la cuoca ci ha detto che aveva appena sfornato il maialino....quello sarebbe stato il colpo di grazia....però mia moglie se n'è fatto mettere da parte un pezzo e lo abbiamo mangiato il giorno dopo (ottimo .... Le parole hanno il loro effetto, ma allego anche le immagini delle portate così da rendervi un po' più chiare le idee!!! Guardate bene il prima e dopo della coda alla vaccinara!!! ; Nella più totale trasparenza il conto è stato di 58 euro, e considerata la qualità e la quantità delle pietanze, tutti pienamente meritati. Alla fine dico alla sig.ra Lidia che ha conquistato altri 2 clienti e non solo!!! Complimenti!

Tutto molto buono ambiente carino ed accogliente come ai vecchi tempi ci hanno servito ottimi piatti ed abbondanti eravamo pieni però abbiamo preso tutto e finito tutto brava e simpatica loredana

Il locale si trova nella via centrale di Canale Monterano, quindi di immediata raggiungibilità. Il paese offre buone possibilità di parcheggio. Prima di andare ho prenotato. La prenotazione è stata mantenuta e il tavolo era pronto al nostro arrivo: 5 persone. L'ambiente è informale e familiare. L'ordine è stato preso da uno dei gestori che ha illustrato il menù (nessun menù scritto) a voce: come si faceva una volta! il servizio è stato rapido. Tutto molto buono e preparato secondo usi e costumi locali. Particolarmente apprezzati: la porchetta (profumata al finocchio), lo spezzatino di cinghiale, le patate al forno (croccantezza tipica del forno oramai rara da trovarsi). Migliorabili i dolci. Il vino sfuso è stato subito sostituito da una bottiglia di buon negramaro pugliese. Conto in linea con le aspettative che nel complesso non sono state deluse. Se ci si trova a passare e ci si vuole fermare non si sbaglia.

Trattoria spartana con cibo di ottima qualità. In due abbiamo mangiato antipasto fagioli con le cotiche, due primi rigatoni con la pajata e fettuccine con pancetta e carciofi, due secondi maialino con patate ed abbacchio allo scottadito una panna cotta 1/2 vino, acqua e coca cola. Speso €59. Ottimo il rapporto qualità prezzo. Cibo eccellente e cortesia. Complimenti