L'erbavoglio - Callabiana

Locale molto carino e pulito, ottimo cibo personale molto disponibile e gentile. SPA veramente carina e ottimamente funzionante, camere a tema decisamente carine! Consigliatissimo, anche per l’ottimo rapporto qualità prezzo.

Il titolare è una persona simpaticissima e dalla quale emerge un amore per il proprio lavoro immenso.Avendo pernottato presso la struttura dopo la cena, abbiamo avuto modo di chiacchierare un po' ed è stato davvero molto gentile.Il cibo è molto buono, senza pretese eccessive ma con ingredienti genuini. Carta dei vini non troppo fornita ma quelli che propone sono ottimi e a prezzi ragionevoli.Sicuramente una bella scoperta, ci tornerei volentieri!

Arrivati alla Locanda siamo stati accolti e portati al nostro tavolo. Il locale è semplice e senza pretese, ma pulito e fresco. In pochissimo tempo abbiamo ordinato il cibo che comprendeva un antipasto della casa che, ci è stato detto, richiedesse un po' di tempo. In realtà dopo 5' ci è stato servito ed abbiamo gustato i vari sapori di una preparazione legata alla tradizione piemontese, salvo, forse le acciughe in agro che peraltro erano ottime. I primi piatti: tonnarelli cacio e pepe perfetti con un sughetto che avvolgeva i tonnarelli cotti alla perfezione; orecchiette con cime di rapa e salsiccia gustosissime e, soprattutto, si sono rivelate digeribilissime. Sicuramente ci torneremo e, questa volta, con altri amici. I gestori di questo locale se lo meritano. Gestire in un luogo così fuori mano, è da pochi.

Prima volta che ci rechiamo in questa trattoria e pultroppo siamo usciti un po ' delusi da questa esperienza.... porzioni in generale scarsissime un po come in casa di riposo mentre un tavolo vicino a noi aveva porzioni più abbondanti qualità mediocre.ci hanno trattato come clienti di serie B ma il conto non è stato all "altezza del cibo mangiato.abbiamo.Fatto o.anche presente quando siamo andati a pagare....la cuoca si e anche offesa ma noi siamo stati onesti e obiettivi... abbiamo notato nervosismo nel personale di sala con atteggiamenti poco cortesi della cameriera e abbiamo sentito urlare in cucina ... credo che non ci andremo mai più....

Dopo aver prenotato alle 11.30 di domenica e aver comunque trovato ancora posto, alle 12.30 arriviamo alla sala ristorante di questa locanda. Abbiamo capito subito che la loro tecnica era cercare di aspettare che arrivassero più o meno tutti per poi iniziare. Difatti iniziamo ad essere serviti con uno spiacevole ritardo. Partiamo con i “loro antipasti misti “ così fortemente sottolineato. Una fettina di salame crudo una fettina di un altro salame crudo sempre una , lardo, fettina di paletta , un tomino, dopo una attesa di più di 30 minuti servivano i tavoli in modo casuale e molti arrivati dopo di noi erano quasi alla fine degli antipasti portano una fettina e mezza di vitello tonnato con un accenno di salsina sopra un accenno e lingua , una fettina , con salsa rossa. Rimaniamo in attesa degli antipasti caldi, così è in questa parte d’Italia, invece dopo quasi un’altra mezz’ora arriva un crostino con salmone un po’ stagionato e una devastante sarda in Saor probabilmente molto stagionata. Stagionatura che non ricordo , sia prevista, per questa preparazione. Sono adesso passate sette ore da quell’incontro con quella sarda e ancora stiamo lottando con la nostra digestione. Sfiniti dalla tempistica rimaniamo comunque in attesa dei due primi ordinati : agnolotti di carne non realizzati da loro e garganelli salsiccia e gongorzola. Entrambi decorosi, forse gli agnolotti un po’ meno. Visto l’andazzo rinunciamo ai secondi, prendiamo due caffè. Pranzato con vino in caraffa , Barbera, mezzo litro e acqua gasata loro. Andiamo a pagare e ci ricordano che abbiamo ordinato in aggiunta ai “loro antipasti “ due fettine di salame due fettine dell’altro salame, quindi come consuetudine sempre una a testa che ci vengono conteggiate rigorosamente a parte. Totale 51€ . Ricordi belli? nessuno. Ricordi meno belli? Il salame per ovvi motivi e poi naturalmente quella sarda, ma anche un po’ tutto il resto.