La Baia - Cagliari

Per molti versi la professione del critico è facile: rischiamo molto poco, pur approfittando del grande potere che abbiamo su coloro che sottopongono il proprio lavoro al nostro giudizio. Prosperiamo grazie alle recensioni negative, che sono uno spasso da scrivere e da leggere, ma la triste realtà a cui ci dobbiamo rassegnare è che, nel grande disegno delle cose, anche l 'opera più mediocre ha molta più anima del nostro giudizio che la definisce tale... ma ci sono occasioni in cui un critico qualcosa rischia davvero... ad esempio, nello scoprire e difendere il nuovo. Il mondo è spesso avverso ai nuovi talenti e alle nuove creazioni: al nuovo servono sostenitori! Ieri sera mi sono imbattuto in qualcosa di nuovo, un pasto straordinario di provenienza assolutamente imprevedibile. Affermare che sia la cena sia il suo artefice abbiano messo in crisi le mie convinzioni sull 'alta cucina è a dir poco riduttivo: hanno scosso le fondamenta stesse del mio essere! In passato non ho fatto mistero del mio sdegno per il famoso motto dell 'aiuto pizzaiolo Marieddu Ebau 'Chiunque può cucinare '... ma ora, soltanto ora, comprendo appieno ciò che egli intendesse dire: non tutti possono diventare dei grandi artisti, ma un grande artista può celarsi in chiunque! È difficile immaginare origini più umili di quelle del genio che ora guida la pizzeria la Baia e che, secondo l 'opinione di chi scrive, è niente di meno che il miglior pizzaiolo di tutta l 'Italia ! Tornerò presto alla pizzeria 'La Baia ' , di cui non sarò mai sazio!

Una bella scoperta. Ho gustato un'ottima pizza, ricca di ingredienti e per nulla pesante. La qualità degli ingredienti è ottima e la lievitazione perfetta, il che ha reso la pizza digeribile al massimo. Rapporto qualità prezzo eccellente. Tornerò ancora

Pizza ottima impasto delicato e ingredienti freschissimi , puntuali e sempre gentili

Ottimo impasto pizza ben condita, ingredienti freschi, puntuali nelle consegne. NON ve la consiglio altrimenti poi ritardano nelle mie pizze. (Scherzo). Bravi.

Locale pulito, ordinato e ben curato...personale gentile, competente e disponibile...comoda la consegna a domicilio ma anche in sala nel giro di pochi minuti mi hanno consegnato le pizze d'asporto che sono risultate molto buone ed al prezzo giusto...lo consiglio