Menu - Sergi Vidal

Spanish, Ice Cream, Coffee
Dishes: 56
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A comprehensive overview of all 194 dishes and drinks can be found here on the menu of Sergi Vidal from Burgos.

Starters Secondi Appetizer Of The Day Mains

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  • Bebidas

    Coffee Or Infusion
    Coffee Or Infusion

  • Vinos Blancos

    Verdejo D.o. Rueda
    Verdejo D.o. Rueda

  • Vino

    Tinto D.o. Ribera Del Duero
    Tinto D.o. Ribera Del Duero

  • Plato Principal

    Mollejas De Pato
    Mollejas De Pato

  • Dessert

    Red Fruit Cheesecake
    Red Fruit Cheesecake
    Orange Flan
    Orange Flan

  • Nuestras Raciones

    Habitas Salteadas Con Chipirones
    Habitas Salteadas Con Chipirones

  • Para Compartir

    Jamón Ibérico De Bellota D.o. Guijuelo
    Jamón Ibérico De Bellota D.o. Guijuelo

  • Un Poco De Lo Nuestro

    Risotto De Boletus Y Parmesano
    Risotto De Boletus Y Parmesano

  • Verde Y Sano

    Ensalada De Salmón Marinado Con Salsa Tártara
    Ensalada De Salmón Marinado Con Salsa Tártara

  • Postres

    Cremoso De Limón
    Cremoso De Limón
    Compota De Manzana Reineta Con Espuma De Yogurt Griego
    Compota De Manzana Reineta Con Espuma De Yogurt Griego
    Cremoso De Limón Y Mascarpone
    Cremoso De Limón Y Mascarpone

  • Pan Y Aperitivo 2,50€

    Iva Incluido
    Iva Incluido

  • Para Picar

    Croqueta De Gamba
    Croqueta De Gamba

  • Starters

    Ensalada Templada De Queso De Cabra Con Vinagreta De Frutos Secos
    Ensalada Templada De Queso De Cabra Con Vinagreta De Frutos Secos
    Gazpacho De Sandía Con Bogavante
    Gazpacho De Sandía Con Bogavante
    Sardinas Frescas Marinadas Con Guacamole, Queso Burrata, Tomates Confitados Y Aceite De Sésamo
    Sardinas Frescas Marinadas Con Guacamole, Queso Burrata, Tomates Confitados Y Aceite De Sésamo
    Verduras De Temporada En Texturas Y Velouté Balsámica De Ave
    Verduras De Temporada En Texturas Y Velouté Balsámica De Ave
    Txangurro Gratinado Con Crema Ligera De Manzana Ácida
    Txangurro Gratinado Con Crema Ligera De Manzana Ácida
    Canelones De Tomate Seco Rellenos De Espinacas, Pasas Y Nueces
    Canelones De Tomate Seco Rellenos De Espinacas, Pasas Y Nueces
    Ensalada De Rable De Conejo Escabechado
    Ensalada De Rable De Conejo Escabechado
    Vinagreta De Verduritas
    Vinagreta De Verduritas

  • Parapicar

    Caramelos De Morcilla, Manzana Verde, Nueces Y Cítricos
    Caramelos De Morcilla, Manzana Verde, Nueces Y Cítricos
    Buñuelos De Calabaza Y Queso De Cabra Monte Enebro
    Buñuelos De Calabaza Y Queso De Cabra Monte Enebro
    Croquetas De Marmitako De Bonito Del Norte, Sofrito Concentration Y Espuma De Pimiento Italiano Frito
    Croquetas De Marmitako De Bonito Del Norte, Sofrito Concentration Y Espuma De Pimiento Italiano Frito

  • Pescados

    Lomo De Cabracho Desespinado Con Muselina De Ajos Confitados Y Bullabesa De Mejillones De Roca
    Lomo De Cabracho Desespinado Con Muselina De Ajos Confitados Y Bullabesa De Mejillones De Roca
    Bacalao Con Parmentier De Patata, Naranja Y Jengibre
    Bacalao Con Parmentier De Patata, Naranja Y Jengibre
    Calamar De Guadaeta A La Plancha Con Mojo Verde De Cilantro Y Patatas
    Calamar De Guadaeta A La Plancha Con Mojo Verde De Cilantro Y Patatas

  • Snacks And Extras

    Hummus Trufado
    Hummus Trufado

  • Aperitivo De La Casa

    Hojaldre De Escalibada Con Cremoso De Queso De Cabra
    Hojaldre De Escalibada Con Cremoso De Queso De Cabra

  • Mains

    Bacalao En Tempura Sobre Cebolla Confitada Y Muselina De Ajo
    Bacalao En Tempura Sobre Cebolla Confitada Y Muselina De Ajo
    Carrilleras Ibéricas Al P.x Con Castañas
    Carrilleras Ibéricas Al P.x Con Castañas
    Arroz De Setas, Cerdo Ibérico Y Queso Mimolette
    Arroz De Setas, Cerdo Ibérico Y Queso Mimolette
    Merluza Del Cantábrico Bisquet De Carabineros Y Frutos De Mar
    Merluza Del Cantábrico Bisquet De Carabineros Y Frutos De Mar

  • Primeros

    Pasta Al Pesto Rojo De Tomate Italiano Seco
    Pasta Al Pesto Rojo De Tomate Italiano Seco
    Garbanzos A La Marinera Con Langostinos
    Garbanzos A La Marinera Con Langostinos
    Pasta A La Carbonara De Papada Ibérica
    Pasta A La Carbonara De Papada Ibérica
    Capón Asado Cocido
    Capón Asado Cocido

  • Secondi

    Merluza A La Bilbaína Con Patata Panadera
    Merluza A La Bilbaína Con Patata Panadera
    Bacalao Skrei En Tempura Con Cebolla Confitada
    Bacalao Skrei En Tempura Con Cebolla Confitada
    Abanico Ibérico Con Parmentier De Patatas
    Abanico Ibérico Con Parmentier De Patatas
    Entraña De Ternera Con Chimichurri Y Piquillos Caramelizados
    Entraña De Ternera Con Chimichurri Y Piquillos Caramelizados
    Corvina A La Bilbaína Con Patata Panadera
    Corvina A La Bilbaína Con Patata Panadera
    Merluza En Panko Con Mahonesa De Soja
    Merluza En Panko Con Mahonesa De Soja
    Abanico Ibérico A La Plancha Con Parmentier De Patata
    Abanico Ibérico A La Plancha Con Parmentier De Patata
    Entrecot De Ternera Con Chimichurri Y Pimientos Del Piquillo
    Entrecot De Ternera Con Chimichurri Y Pimientos Del Piquillo

  • Appetizer Of The Day

    Tataki De Vieira Con Noisette De Coliflor Y Toques Cítricos
    Tataki De Vieira Con Noisette De Coliflor Y Toques Cítricos
    Pote De Castañas (Recuerdo Del Valle De Quirós)
    Pote De Castañas (Recuerdo Del Valle De Quirós)
    Bacalao Asado Sobre Crema De Boletus A La Burgalesa Y Velo De Panceta Ibérica
    Bacalao Asado Sobre Crema De Boletus A La Burgalesa Y Velo De Panceta Ibérica
    Codorniz Laqueada Sobre Falso Risotto De Trigo, Maíz Y Parmesano
    Codorniz Laqueada Sobre Falso Risotto De Trigo, Maíz Y Parmesano
    Torrija De Chocolate Blanco, Crema Inglesa De Cardamomo Y Sorbete De Maracuyá
    Torrija De Chocolate Blanco, Crema Inglesa De Cardamomo Y Sorbete De Maracuyá

  • Información

    Platos Aptos Para Celíacos
    Platos Aptos Para Celíacos
    Agua O Vino Y Pan Incluido
    Agua O Vino Y Pan Incluido

  • Uncategorized

    Panacotta De Baileys
    Panacotta De Baileys

Feedback

juan-2876
Juan
17.09.2023
★ ★ ★ ★ ★

The atmosphere was very good when we were only three tables but when the rest of the quorum arrived the noise was unbearable. Very poorly soundproofed room. The menu was well presented, of quality and good taste, not so the courtesy of aperitif since since I did not take the magnifying glass, I was unable to see what was on the tray in which it was served to us. They would have been better if they hadn 't removed anything

★ ★ ★ ★ ★

Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €10–20 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

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