Menu - Chämihütte
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On this website, you will find the complete menu of Chämihütte from Brugg. Currently, there are 49 dishes and drinks available.
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Drink
Wein Aus Tegerfelden Wein Aus UntersiggenthalBeilagen À La Carte
KartoffelstockMain Dish
Gruß Aus Der Küche (Vorspeise) Fischmenü (3 Gänge)Our Starters
Bunter Blattsalat Mit Rucola, Radieschen Und Mariniertem Feta Rindstartar Mit Cognac Verfeinert, Toast Und Butter Weisse Badische Spargeln An Hollandaise Und Frühkartoffeln Portion Landrauchschinken Weissweinrisotto Mit Gebratenen Jakobsmuscheln Und Limette Gebratene Entenleber An Portweinjus Mit Kartoffelstock Und Caramelisierten Apfelspalten Brasato-Ravioli Mit Salbeibutter Und Sbrinz Bouillabaisse Marseilleise, Von Süss- Und Salzwasserfischen Im Safransud Und RouilleStarters
Gemüsecrèmesüppchen Mit Gebratenen Milkenwürfeli Salatbouquet Mit Gemüse-Käsekuchen Und WildschweinschinkenUnsere Hauptgerichte
Saiblingsfilets An Kräuterweissweinsauce Bärenkrebs, Riesencrevette Und Jakobsmuschel An Currysauce Tafelspitz An Meerrettichsauce Mit Petersilienkartoffeln Und Wurzelgemüse Rindsfiletspitzen Stroganoff Mit Kartoffelstock Kalbssteak An Frühlingsmorchel-Sauce, Tagliatelle Und Buntes Mischgemüse Châteaubriand Aus Dem Ofen, 2 X Serviert, Mit Béarnaisesauce, Beilage Nach Wahl Und Buntem GemüseUnsere Suppenkultur
Spargelcrèmesüppchen Mit Spargeleinlage Und Mandelgrissini Fenchelrahmsüppchen Mit Rauchlachstartar À Part Weinschaumsüppchen Mit Erbsenpüree Und Aprikose Doppelte Kraftbrühe Mit Pfannkuchen RouladeDessertempfehlung
Gebrannte Crème Mit Apfelspalten Und MandelguetzliWeinempfehlung
Cuvée Pinero Von Pirmin Umbricht 1DlFleischlos
Tagliatelle An Bärlauchpesto Und Gebratene Mischpilze Weissweinrisotto Mit Spargelspitzen, Erbsen Und Morcheln Buntes Gemüse-Allerlei Im Knusperkörbchen Und KartoffelstockUnsere Beilagen
Bärlauch-Spätzli Maiskorn-Fritters Gebratene FrühkartoffelnHauptgänge
Zanderknusperli Mit Sauce Tartar, Petersilienkartoffeln Und Lauchgemüse Kaninchenfilets An Pommerysenfsauce Mit Bramata Polenta Und Zucchetti Kalbsschulterbraten An Barolosauce Mit Kartoffelstock Und Gratiniertem Fenchel Veggi: Randen-Risotto Mit Gebackenem Tempuragemüse Empfehlung: Hirsch-Entrecôte Mit Nusskruste, Schalottenkonfit Und Wildrahmsauce, Spätzli Und Herbstliches Gemüsebouquet
Feedback
This restaurant is absolute top class, the quality and presentation of dishes are absolutely remarkable. I chose the fish menu (3 dishes), all of them not only well prepared (which is expected for such a restaurant), but sutely balanced in colours, shapes and mixes.I spent 5 years in the region before knowing this restaurant, but I finally got this experience.The price of the menu is according to its quality, hence I do not consider it expensive for the quality.Excellent and perfect.
This restaurant is a real first-class restaurant in the region swimming. the service is really top class and the food is also presented. the starter is always a reception from the kitchen that you cannot choose from the menu. Anyway, it is a surprise and a local speciality. the main course is really top class and dessert. if you want to have wine as a companion to eat, please do not hesitate to choose the local wines from tegerfelden or Untersiggenthal, weingartens directly to the corner.
