Carpediem Braceria - Brindisi

Bellissimo locale in pieno centro a Brindisi. Ci siamo stati di sabato sera e, nonostante non avessimo prenotato, il personale si è messo a disposizione per trovarci una sistemazione. Dopo una più che fisiologica attesa di 20 minuti, sono riusciti a sistemare un tavolo per 5 persone... e già solo per questo una buona recensione ci scappa! Il servizio al tavolo è stato veloce e puntuale con grande educazione e professionalità dei ragazzi. Il tutto è stato coronato dalla qualità indiscutibile della pizza che è risultata ottima sotto tutti i punti di vista, dall'impasto alla cottura e alla qualità dei condimenti. Ad essere proprio pignoli, e spero i titolari la prendano come spunto di miglioramento, sarebbe opportuno incrementare la quantità delle opzioni sulla scelta delle birre che a mio parere è un tantino risicata. un po' più di attenzione sarebbe da usare nella scelta dei bicchierini da usare per gli amari a fine pasto evitando quelli marchiati per servire un prodotto diverso. Prezzi un po' sopra la media ma senza dubbio giustificati dalla qualità complessiva percepita. In ogni caso, 5 stelle ci stanno tutte.

Pizzeria molto caratteristica in una piazzetta brindisina. Gli interni sono moderni e arricchiti da dettagli che le donano un clima caloroso. Bellissima la porta in vetro e metallo nero che dà direttamente sulla pizzeria. I camerieri sono giovani, competenti e amichevoli: vi faranno sentire a casa. Per questo, lasciatevi consigliare e affidatevi a loro, soprattutto sui dolci: il loro tiramisù è veramente speciale (ma tenetevi un bel po' di spazio perché la porzione è sfidante). Quest'ultimo accorgimento sarà senz'altro difficoltoso, perché è quasi impossibile non lasciarsi tentare dalle pizze e dagli stuzzichini proposti. Per cominciare, le polpette sono morbidissime e saporitissime, annegate in una salsa al pistacchio con cui fare una peccaminosa e irresistibile scarpetta. Passiamo ora, però, alla vera regina: la pizza. Sceglietene una qualsiasi dal menù e sarà comunque buona, ma soprattutto vi parlerà di territorio e di creatività, di tradizione che si mischia alla sperimentazione. Sono pizze inedite, che raccontano di un percorso unico e preciso di questo locale che potete capire solo assagiando. A tal proposito, consigliata la prenotazione, anche perché, con dei prezzi così onesti, i posti vanno letteralmente a ruba.

Locale caratteristico con possibilità di mangiare anche all'aperto, personale giovane, alla mano e molto disponibile. Le pizze veramente particolari, che si discostano dall'idea comune che si ha della pizza, molto farcite, con bordo alto, ingredienti di qualità. Da provare!

Ottima pizza. Una delle migliori qui a Brindisi. Non tanto economico e l’ambiente un po’ troppo sempre affollato, ma la pizza e le polpette sono davvero deliziose.

Ottima pizza, ottimo servizio, e un ringraziamento speciale a Lele che è stato simpaticissimo! Super consigliato