Gasthaus Engel - Bregenz

Heerlijk gegeten. De kalfschnitzels waren super en de maaltijdsalade met kip een aanrader. Uitermate vriendelijke bediening. Prima kwaliteit.

Dass für Klaus Pfleier regional und saisonal nicht nur Schlagworte sind, ist im Engel in Hard nicht zu übersehen. Und man schmeckt es auch. Die gekreuzten Messer sind Teil des Corporate Designs und der Chef wetzt sie – hierorts seit knapp 10 Jahren – gekonnt.Sonntagmittag, gut besucht, aber nicht ausverkauft. Ich habe reserviert und meine Mutter und ich bekommen von der zuvorkommenden Bedienung den Tisch im Erker zugewiesen. Der Gastraum im 400 Jahre alten Gemäuer kombiniert geschickt Moderne und Tradition: Fischgrätparkett, Holztische und -stühle, rote Polster, gebrandete Tischsets, weiße Zuglampen im italienischen Stil, auf der Schiefertafel die drei Tagesempfehlungen (das Kalbsgulasch wurde wegen großer Nachfrage später gelöscht) und an der Wand überdimensionale Fotos von Lieferanten aus der Region.Ich ordere von der Spargelkarte die Suppe um 6,50 €. Die wird im schönen Geschirr serviert, ist schön heiß, nicht zu dick und mit Croutons sowie reichlich Spargelstückchen versehen. Tadellos.Danach bekomme ich den Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und Speckbohnen um 21 €. Die Bohnen schön knackig, Kartoffeln und Zwiebel mit reichlich köstlichen Röstaromen, der Rostbraten anfangs noch eine Spur zäh, mit zunehmendem Vortrieb aber äußerst schmackhaft bis hin zum traumhaften Fettrand. Eine großzügige Portion, die aber bis auf den letzten Rest verschlungen wird.Zum Abschluss Strudelvariation mit Vanilleeis und Schlagrahm um 6,80 €. Je ein Stückchen von Marille, Apfel und Topfen, ein Schälchen Fruchtsalat mit einem Marzipanfleck am Teller fixiert, eine Kugel Vanilleeis im Teigtäschchen und ein Klecks Sahne. Alles vorzüglich, wenn auch die Kiwi im Fruchtsalat nicht unbedingt die Regionalität symbolisieren. Auch die zu Deko-Zwecken aufgebrachte Schokosauce irritiert eher.Der Service agiert souverän: Beilagenänderung, Einpacken der Reste proaktiv angeboten, Nachfragen, Reaktionszeiten ... alles gecheckt. Zum Schluss wird noch eine Runde gejasst. Ein knapper Sieg für den Nachwuchs. Betreffend des Essens haben wir aber beide gewonnen!

Das Motto Saisonal und Regional wird gross geschrieben (jedoch weiss ich nich wo Mangos im Vorarlberg wachsen fürs Eis ). Von dem abgesehen war es ein tolles Essen. Man kann lesen wo das Essen herkommt, ist Regionstypisch und sehr fein. Alles kam schnell leider wars fürs Dessert zu viel so haben wir eines geteilt. Jederzeit wieder und echt empfehlenswert

Noch kein besseres Rücken Steak (vom Duroc-Schwein) gegessen dazu unerreichtes Kartoffelpüree. Tafelspitz von bester Qualität und reichlich.Können PleifersEngel nur weiter empfehlen.

Wir waren zum Abendessen im Engel und haben uns trotz der verlockenden Saisonkarte mit umfangreichem Spargelangebot für ein Wienerschnitzel entschieden und waren begeistert. So und nicht anders muss ein Wienerschnitzel schmecken. Luftig, leicht, dünn und wunderbar zart. Es war ein Hochgenuss! Der Service war freundlich und aufmerksam. Der Preis sehr fair. So muss es sein. Wir kommen ganz bestimmt wieder!