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Fest 202Pas De Reservations Disponible Au Diner Via The Fork
Pas De Reservations Disponible Au Diner Via The ForkStarters
Saumon Gravelax Mariné À La Betterave, Grenades Joue De Conchon Confite, Composée D'oignon Rouge Au Porto, Carottes Glacée Oeuf Parfait, Sauce Aux Morilles Et Morilles Fraiches, Crumble Au Jambon De PaysMain Course
Picanha De Boeuf Angus, Pomme De Terre De Noirmoutier, Eryngii, Purée D'ail Fumé Suprême De Pintade Farcie Aux Gambas, Purée De Panais À La Fève De Tonka, Chou Pak-Choi, Jus Volaille-Crustacés Mousseux Lotte Cuisson Basse Température, Aubergine Chinoise Grillée, Jardinière De LégumesDessert
Tartelette Chocolat Whisky, Glace À La Guinness Nectarine Pochée Au Sirop, Compote De Rhubarbe, Bouillon À La Verveine Pastèque Pressée, Crémeux Citron, Éclats De Meringue Nos Fromages : Assortiment De Fromages Affinés Ganache Chocolat 70% De La Maison Origines Aux Fruits De La Passion, Cacahuètes Caramélisées, Gel Œillet Passion, Biscuit Streuzel Chocolat Biscuit Joconde, Crémeux Chocolat Blanc À L’huile D’olive Munoz, Mangue En Textures, Baies De Grenades Crémeux À L’orange Sanguine, Marmelade Au Poivre Du Timut, Zestes Confits, Biscuit Feuillantine, Gel Cointreau , Dattes MedjooLes Entrée
Tartare De Canette, Condiment Pomme Et Oignon Rouge, Gel Bergamote, Tuile Agrume, Vierge À L’estragon Coques , Blettes Glacées, Pétales Chou De Bruxelles, Pickles, Émulsion MarinièreLes Plat
Suprême De Volaille Fermière , Mousseline De Panais, Carottes Caramélisées À La Cardamome, Sarrasin, Pleurotes Poêlées, Jus Volaille À La Sauge Ballotine De Tacaud, Fenouil Braisé Et Naturel, Mousseline De Brocolis, Suprême De Pomelos, Condiment À L’ail, Miel, Menthe, ZaatarLes Dessert
Nos Fromages : Assortiment De Fromages Crémeux Châtaigne, Biscuit Cuillère, Meringue, Papaye, Crème Isigny Poire Pochée Au Vin Rouge , Crème Montée Au Matcha, Tuile Pain D’épices, Condiment De Poire-Timut, Crumble
